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东兴楼

  作为六朝古都的北京,旧京时的酒楼饭庄鳞次栉比,兴衰更替不胜列举。老北京的餐饮业非常发达,有所谓“八大楼”的说法,这八大楼具体指哪家,各有各的说法,其中一种说法是指东兴楼(萃华楼)、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。就当时而言,除东兴楼在东安门、安福楼在王府井、萃华楼在八面槽外,其余都位于繁华的前门大栅栏一带。

  八大楼基本都是鲁菜,鸿兴楼在八大楼中最独树一帜,是以饺子为主打,安福楼的烤鸭颇具特色,八大楼中5家地处前门,是老北京商业最繁华的地区。由此可见,鲁菜在传统北京餐饮中的影响力,鲁菜是宫廷菜的主体,以功夫菜著称。

吃吃喝喝八大楼[墙根网]
东兴楼老照片(资料)

  东兴楼

  名菜:芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。

  山东胶东菜系。开业于清光绪二十八年(1902年),因后人不善经营,于1944年12月停业,位于东安门大街路北,东家是清宫廷管理书籍的官员,领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼,故一度又称“东兴居”。

  如今,东兴楼重新开业,现位于东直门簋街一带,风味仍以胶东菜为主


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