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香猪坊 肥而不腻百吃不厌的烤五花肉

香猪坊 肥而不腻百吃不厌的烤五花肉[墙根网]

  餐厅特色:经过特别设计的烤盘,烤出的五花肉肥而不腻,烤肉溢出的油完全不会影响口感,炒饭、大酱汤之类的韩式料理味道也非常正宗。

  香猪坊”是五道口地区开得最早的几家韩餐店之一,口碑一直不错,新开的保福寺桥店则看上去比原先拥挤的小店更大气些。开业这么长时间,料理的品质自然没话说,最值得称道的还是里烤肉的技术绝对一流!

  采用猪腹肉,靠近肋条边的五花肉,猪这个部位的五花肉口感最好。另外这里的五花肉都是鲜肉,不会采用冻肉。

  丰盛的烤五花肉,烤肉用的铁板是倾斜的。注意图左边的辣白菜,烤肉烤出的油就流向它,煎制出的辣白菜口味也一流。

  这里用来烤肉的倾斜放置的“石板”从韩国引进,这种石板很容易掌握烤肉的温度,加热时先在石板上抹一层油,当油开始从石板的缝隙中冒泡的时候就是石板烤肉的最佳温度,肉不粘板,且肉中的水分得以保持,油则被烤了出来,口感外焦里嫩。

  倾斜的石板让烤出的油全都流入石板凹槽,这时,大家可以把店家赠送的辣白菜放入石板凹槽,热油顺势把辣白菜煎烤,让辣白菜也香辣无比,这种做法和口味绝对少见!

  人均消费:60元

  推荐菜品:烤五花肉 炒米条 烤牛肉 大酱汤 炒饭 烤猪排 猪五花 烤蘑菇 炒鱿鱼 梅花肉 鸡排火锅 紫菜包饭

  香猪坊(五道口店)

  地址:海淀区成府路35号华清嘉园12号楼6号2楼(近五道口城铁站)

  电话: 010-62625586

  香猪坊(双井店)

  地址:朝阳区东三环中路18号东环国际大厦1楼后院

  电话:87751636

  香猪坊(魏公村店)

  地址: 海淀区民院北路魏公村14号民族美食街西侧(近眉州东坡酒楼)

  电话: 010-68421881

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