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二月二龙抬头,在北京就要吃这些美食

2019-03-08 07:44
​​“二月二,龙抬头”
今天小编就和您说道说道
这老北京人儿
在二月二这天都要吃点啥
吃龙鳞:春饼
二月二龙抬头,在北京就要吃这些美食[墙根网]
农历二月初二,这一天北京人要吃春饼,名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大,并且有韧性,因为要卷很多菜吃。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。北京人的春饼讲究有几样小菜:凉拌豆芽、摊鸡蛋,还有天福号的酱肘子等。
推荐美食
护国寺小吃(总店)
地址:西城区护国寺街68号
交通:乘坐22、409、88路公交车到护国寺站下车
吃龙耳:饺子
二月二龙抬头,在北京就要吃这些美食[墙根网]
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。
推荐美食
惠丰饺子楼
地址:西城区西四北大街乙199号
交通:乘坐地铁4号线西四站下车
食龙胆:油炸糕
二月二龙抬头,在北京就要吃这些美食[墙根网]
在北京、天津等一些地区,人们有在“二月二”这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
推荐美食
京天红炸糕
地址:虎坊桥7号(近工人俱乐部)
交通:乘坐地铁7号线到虎坊桥站下车
吃龙须:面条
二月二龙抬头,在北京就要吃这些美食[墙根网]
北京人还喜欢在二月二这天,吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
推荐美食
泰丰楼
地址:西城区煤市街89号附近
交通:乘坐地铁2号线到前门站下车
除了小编介绍的这些以“龙”命名的食物,北京人还喜欢吃猪头肉、爆玉米花、驴打滚等。而且,人们还会在这一天“剃龙头”、“照房梁”,以此表达人们对幸福生活的美好希望。
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