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快乐厨房

天冷吃火锅 技能全get!

天气越来越冷,不少人开始吃起火锅来了。席间总是少不了麻辣汤底、各种肉丸子、冰镇啤酒、高度白酒……的身影,可有时吃完又容易发生各种不适。那么,究竟应如何健康地吃火锅呢?...[详细]

凉拌藕片怎么做好吃 凉拌藕片的做法...

凉拌藕片怎么做好吃?凉拌藕片的做法。凉拌藕片,爽脆清甜,鲜香微辣,开胃解腻,深受大众的喜爱。看似简单的一道凉拌小菜,要做出十足的风味,关键在于一点小技巧,和调配得恰到好处的味道。在这个寒冷的冬天,吃上一道鲜辣爽脆的凉拌...[详细]

广式五仁月饼

先来看五仁馅如何制作:先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。烤好的干果冷却后,将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间...[详细]

荷香排骨饭

赏过荷花,自然不能少了‘吃荷叶’。   荷叶吃法很多,其中,以荷叶作为外衣,内里包裹自己喜欢的食材最为经典。   代表的有荷香糯米鸡,荷叶粉蒸肉,以及,我最爱的荷香排骨饭。   因为,我爱排骨。   排骨自然以肋排最...[详细]

老醋蛰头

 拌海蜇吃了不少,最好吃的还是这道老醋蜇头。不知道从市场上买回来的海蜇怎么收拾,拌海蜇的老醋究竟是什么醋?[详细]

葱烧海参

海参原名沙沥,长得细长、肉乎乎的,身上还长满了肉刺,由于它功效有若人参,所以被形象地称为“海参”,海中的人参也。一直以来,海参都被当作一种名贵的滋补品,高蛋白、低脂肪,营养价值极高,补肾益精,壮阳疗萎的功效卓著,是海味“八...[详细]

情人节美食 芝士豆腐的做法

情人节美食 芝士豆腐的做法:奶油芝士1公斤、水900克、豆腐3盒、明胶60克、盐适量[详细]

情人节美食菜谱 冻咸菜鳗鱼的做法

情人节美食菜谱 冻咸菜鳗鱼的做法:大白鳗、咸菜、咸菜汁、猪肉汤、姜汁、清油。[详细]

情人节美食菜谱 熏烤薄荷鸡翅

情人节美食菜谱 熏烤薄荷鸡翅[详细]

老北京春节餐桌上的传统菜 豆酱的做法...

豆酱,不是大黄豆酱,请大家跟我读:豆儿~酱。它是老北京春节餐桌上一道传统菜。在过去只有过年的时候才可以大鱼大肉,这时候炖肉比较多,家里会留有一些猪皮。聪明的老北京就把猪皮也按照炖肉的方法炖至软烂,之后切成小丁,加入...[详细]

蚝油香菇鸡翅的做法

蚝油香菇鸡翅的做法:蚝油香菇鸡翅的做法 【材料】:鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量 【做法】: 1. 干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用。 ...[详细]

咕咾肉的家常做法

咕咾肉的家常做法:咕咾肉的家常做法 用料: 猪里脊肉:300克 菠萝:1个 红椒:半个 青椒:半个 鸡蛋:1个 辅料: 淀粉:少许 盐:少许 小苏打:少许 广东米酒:少许 番茄酱:两汤勺 醋:一勺半 白糖:三勺半 做法:1.处理食材:菠萝洗净,切成小块,...[详细]

香煎猪排饭的做法

香煎猪排饭的做法:香煎猪排饭的做法 做法: 1.将买来切好的猪排洗干净,放上一勺的烤翅腌料,半小勺的盐,用手抓匀,多给猪排按摩会。 2。腌制5分钟,这时候可以烫个青菜或者炒个蔬菜啥的。 3.平底锅大火加热,锅子热后加入一点...[详细]

茼蒿炒饭的做法

茼蒿炒饭的做法:茼蒿炒饭的做法 原料:茼蒿梗1把,牛肉,酱瓜,隔夜米饭1碗,盐、色拉油 牛肉腌料:生抽、葡萄酒、糖、鸡汁、生粉、小苏打、色拉油(所有料都只要少许) 制作过程: 1、茼蒿洗净,叶子尖掐下来单独放,梗(留少许叶子)切...[详细]

鱼香茄子的家常做法

鱼香茄子的家常做法:鱼香茄子的家常做法 做法:1 茄子洗净,切成左右斜刀,干辣椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁。 2 锅中倒油,将茄子块放入锅中煎至茄子颜色变深盛出。 3 锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒...[详细]

奶油小酥饼的做法

奶油小酥饼的做法:奶油小酥饼的做法 配方: (1)油皮 中筋粉:170g 低筋粉:70g 熟胚芽:30g 绵糖粉:30g 水:10g 猪油:60g 沙拉油:40g (2)油酥 低筋粉:150g 猪油65g (3)馅料 玉米糖浆:30g 绵糖粉:120g 黄油:45g 奶粉:10g 低筋粉:40g ...[详细]

茼蒿豆腐汤的做法

茼蒿豆腐汤的做法:茼蒿豆腐汤的做法 原料:茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水 制作过程: 1、豆腐1盒,撕开外包装,用刀划成小块。 2、鸡腿菇洗净,切成长条(提前一天做好的,没有拍到过程图) 3、坐锅热油,放鸡腿菇...[详细]

家庭版巫山烤鱼的做法

家庭版巫山烤鱼的做法:家庭版巫山烤鱼的做法 用料: 草鱼:一条 辅料: 平菇:适量 豆豉酱:适量 豆蔻:适量 茴香:适量 香叶:适量 干生粉:适量 料酒:适量 啤酒:适量 盐:适量 灯笼椒:适量 麻椒:适量 土豆:适量 魔芋:适量 黄豆芽:适量 冻...[详细]

滋补暖身菜-姜母鸭的做法

滋补暖身菜-姜母鸭的做法:滋补暖身菜-姜母鸭的做法 材料:鸭半只,老姜1个,芝麻油1大勺,广东米酒1/3瓶,老抽1大勺,白糖1小勺,枸杞少许,盐适量。 做法: 1.将鸭肉洗净后切块,老姜切成片。 2.锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜...[详细]

麻辣莲藕牛肉片的做法

麻辣莲藕牛肉片的做法:麻辣莲藕牛肉片的做法 [详细]

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