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北京名吃

北京派炸糕洪记小吃:滚油炸出酥香脆 考验大师傅两个功夫

前不久去逛宣南文化博物馆,其中有一个展厅专门讲述宣南的饮食特色。转一圈下来,我发现原来清真小吃占了北京特色小吃的一大半,勤劳智慧的北京回民为北京的饮食文化做...[详细]

北京门丁肉饼:传说源于慈禧一句话 不少回头客来这儿吃

都说北方人爱吃馅儿:包子、饺子、盒子、馅儿饼,那是变着花样地做,隔几天不吃就想得慌。要说这带馅儿的,门丁肉饼算一个,不过这门丁肉饼在家不太好做。好在现在街面上有...[详细]

北京老磁器口豆汁:配咸菜比焦圈更适合 冬天和夏天喝感觉不同

提到老北京小吃,豆汁是怎么都绕不过去的吃食,据说还能用来检验对方是否为地道北京人。《燕京小食品杂咏》中对豆汁的描写是“糟粕居然可作粥,老浆风味论稀稠”。我去...[详细]

新年回家带什么礼物,这些北京小吃很值得推荐哦!

进入腊月,新年的气氛越来越浓,相信很多朋友已经迫不及待的想要回家过年了。过年回家带什么?不如带些北京小吃回去给家人尝尝吧!...[详细]

北京稻香村京味年货上市 盘点北京春节值得买的京味糕点

2018年就要过去,2019年即将到来,已经有消费者开始着手置办年货了。为迎合需求,北京稻香村门店里的各式年货礼盒已经摆上了柜台。颇具老北京特色的“饽饽匣子”礼盒、...[详细]

《延禧攻略》带火宫廷传统美食 京城热门小吃甜点推荐

说起甜品,能够让不少吃货出卖灵魂,真没有几个人可以抗拒它的独特魅力。而最近,随着热播剧《延禧攻略》的不断传播,有关老北京宫廷小吃的关注度也在升温中,让小编来为...[详细]

来北京游玩,这几道菜必吃,你都吃过吗?

说到北京的美食,那么第一种,自然就是北京的烤鸭了。这北京烤鸭可是全国闻名,每次有亲戚朋友来北京游玩,总免不了请吃一顿北京烤鸭。虽然有游客来北京玩,会带回去那种真...[详细]

老北京人最爱的6道“穷人乐”,老北京人才能享受的地道滋味!

卤煮火烧 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。 ...[详细]

清明节,说说咱老北京的寒食十三绝 看看您品尝过哪几样

清明时节,桃红柳绿,古人在这一天除了外出踏青、扫墓祭拜之外,也有吃寒食的习俗。 [详细]

炒肝儿应该怎么吃才地道?要说“喝”不能说“吃”

终于又到周末了!芝麻君现在就开始琢磨:明儿早起来,去哪儿吃包子、炒肝?​说到炒肝,没吃过的人,可能以为是清炒、爆炒的肝尖之类。其实不然。有句老话说:“稠浓汁里煮肥肠...[详细]

北京的正宗小吃,可以说很是地道了!

老北京小吃是一种儿时的记忆,一种胡同儿的味道,更是一种饮食的文化。找一个天气晴好的周末,约上三两好友,去品尝一下这最地道的京味小吃吧。 ...[详细]

你以为老北京夏季凉饮只有信远斋? 酸味儿美味还有这些

《本草纲目》谈及乌梅:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”这是熬制酸梅汤的首要原料。至于其制法,近人崇彝《道咸以来朝野杂记》中有云:“北京夏季凉饮,以酸梅汤为佳品...[详细]

炒肝儿应该怎么吃才地道?要说“喝”不能说“吃”

终于又到周末了!芝麻君现在就开始琢磨:明儿早起来,去哪儿吃包子、炒肝?​说到炒肝,没吃过的人,可能以为是清炒、爆炒的肝尖之类。其实不然。有句老话说:“稠浓汁里煮肥肠...[详细]

老北京的面食,离不开这一口

咱老北京从祖辈儿就爱吃面食, 蒸的、煮的、煎的、炒的可谓是五花八门儿。 今儿个就给您细细盘点咱老北京那些传统面食。 一年四季离不开的炸酱面 北京人一年四季都...[详细]

炙子烤肉 您是文吃还是武吃?

按照老北京习俗,到了秋冬两季都要吃上几顿好羊肉。而对于羊肉的吃法,最出名当然要属铜锅涮肉,但其实对于老北京人来说,炙子烤肉同样是经典吃法之一。一块铁板、一盘羊...[详细]

北京很多人好这口儿,我一次能吃两大盘!

大家还记得《我爱我家》中一个片段吗?志国对和平说:“刚才你妈来电话,说她中午要做炒疙瘩,问你回不回去吃?”和平说:“你怎么不早告诉我啊,害的我喝了这大半碗的破豆浆!”...[详细]

袋儿淋?!老北京人夏天还有N多便宜好吃的消暑美食盘点!

2017今年夏天天气热得很早,让我们似乎完全没有太多的反应时间,就眼看着夏天这个季节已到眼前。在这个季节里,我们除了去嬉水乐园耍,去胡同溜达溜达之外,还有相关...[详细]

老北京馋人的“馅儿活” 五味人生都包在里面了

北方人爱吃面食,过去物流不方便时这边蔬菜种类又有限,于是人们将肉、菜剁碎了包在面食里,发展出了各种各样的“馅儿活”。...[详细]

寻地道老北京小吃,走出一个吃货地图!

很多人都说到了北京怎么吃北京菜,小编在此特别科普一下,传统的北京菜并没有形成像川鲁粤淮扬这样的著名菜系,而是由传统的鲁菜沿袭而来,清真菜系同样是北京菜中的重头...[详细]

北京“饽饽匣子”过年成“网红” 600多种点心中脱颖而出的都是啥?

这个春节,北京稻香村接连推出了好几个“爆款”产品,“饽饽匣子”年前早早卖断货,“重出江湖”的肉串一时风靡北京城,故宫淘宝款点心一盒也抢不到。附着在这些产品上的...[详细]

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