旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险

牛街小吃

   牛街被拆后,有几家搬到了南横西街(最近南横西街又要拆),北京卫校西侧有三家比较有名。

分别是

    洪记小吃店:牛肉粒很有名,此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼,一顿吃下)   

    老爆肚满:(与陶然亭的爆肚满不是一家,据说是亲戚)现已不卖爆肚,只卖五香烧牛羊肉夹烧饼,2块一个,物美价廉。但最近南横西街又要拆迁,“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆,但也只是权宜之计。(注:五香烧牛羊肉夹烧饼好吃,2元一个,下午4点后才有,天天排大队)   

    年糕李:各种年糕、粘货。   

    牛街清真小吃城:卫校东侧,但里面没什么正宗小吃(据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错)。   

    致宾楼饭庄小吃部:教子胡同南口,小吃品种挺多,环境也不错。早点豆浆特好喝,是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼,标准的一顿北京式早餐。还有一些小店,虽没什么名气,但各有绝活,如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃;年糕李对面的一家卖包子总有人排队。另外,最近新开张的牛街清真超市,一楼附设小吃,只搬回了一家“年糕钱”。      

关于卤煮

    卤煮的全称是卤煮火烧,又叫卤煮小肠。源自苏造肉,形成较晚。现最有名的是小肠陈,小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口,已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的,并不是连锁。大多为小铺,以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大,还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主),就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。   小肠陈:门框胡同廊坊二条,马记月盛斋隔壁。(注:不错,隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水,旁边就是清真馆爆肚冯,和平共处,相安无事)   

    小肠陈:南横东街,原老店旧址向西不远。   

    小肠陈:虎坊桥工人俱乐部对面,腊竹胡同内。   

    小肠陈饭庄:永外马家堡,西革新里路北。   

    小肠陈饭庄:芳群园三区(芳群路),方庄派出所隔壁。   

    小肠陈饭庄:安定门外,外馆斜街路南。此外陶然亭太平街丁字路口路北,有一家陈记卤煮,味道也不错,据说和小肠陈也沾亲带故。   

    益众饭馆:东四十字路口往北路东,四条把口。店内有“卤煮张”招牌,老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名,但不知此张是不是彼张。还有几家卤煮店也小有名气,但并不算老字号。

    田大肠:安定门立交桥南侧路西

    凯琳卤煮:虎坊桥十字路口西侧路南,经营卤煮十几年了

    炒肝焦:西内大街赵登禹路口,面临拆迁;还有鼓楼东侧一家小店,卖卤煮和炒肝,在网上有点名气。   感觉还是小肠陈味道最好,价格也不贵(一般是碗底5块),但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉,其他店反而都有。虎坊桥路口西南(南北走向),有个卖炸糕,很多人排队买。路口西南(东西走向)有个买卤煮的听说也很不错   

    前门有个“利群烤鸭店“不错,就是难找,是个全聚德老师傅开的烤鸭店。服务商全称:     北京市崇文区利群烤鸭店。简介:本店是一座清代四合院,主营烤鸭,中餐,本店在继承   宫廷挂炉烤鸭的基础上,博采众家之长。工序虽繁必不敢省人力,原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京填鸭,精心制作,以纯正的传统挂炉烤鸭,为广大顾客服务。   

营业地址: 崇文区前门东大街翔风胡同11号   

联系方式: 67055578,67025681   

服务项目: 烤鸭,中餐   服务价格: 烤鸭每套65元      

几点说明

    以上并没有囊括北京所有的小吃店,只是比较有名气。   北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进,味道也良莠不齐,但至少做法上依然很正宗,而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高,这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱,不注重社会效益,所经营的小吃既不正宗,且品种少,质次价高,纯粹是在误导外地游客,给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃,一个炸糕卖2块 ,而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多(因为利大),其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号,但很快就关了门。

推荐阅读

开斋节期间牛街将实施临时交通管制 5条公交线路有...

下周一开斋节期间,牛街将实施临时交通管理措施。交管部门发布通告称,下周一7时30分至12时,牛街(广安门内大街至南横西街)禁止机动车通行(不含牛街北口、南口路口,持有开斋节通行证的机动车辆除外)。机动车可绕行白广路、教子...[详细]

百年街景还原牛街记忆

牛街,北京南城一条古老的街道。它传递着京城近千年的历史记忆,浓缩着牛街人创造的多彩的市井文化。然而,随着城市化进程的加快,老牛街的记忆将归于何处?牛街街道通过腾退地下空间,刚刚建起了西城区首家街道级历史文化展陈室...[详细]

艾窝窝

 从小就特喜欢吃艾窝窝,不仅是因为它外皮软糯,馅心香甜,还因为它白白胖胖的,还顶着个小红点,样子那叫一个可爱,记得那时候总是把它拿在手里端详半天才舍得入口。...[详细]

北京小吃街哪里最地道 北京最有名的小吃街大盘点...

 北京的饮食文化可谓是海纳百川,博大精深。不仅作为古都形成了自身特有的饮食文化,全国甚至是世界各地的美食精华也都在北京生根发芽。近两年,在北京城区改造的基础上,一条条美食商业街先后出现。要想吃遍北京,既不疲于奔...[详细]

牛街“三把刀”与众多美食之源

牛街早年间在京城以“三把刀”著称,所谓三把刀指瓦刀、切肉刀和切糕刀,即指回族群众主要从事泥瓦匠、屠宰和小吃制作销售这三种行业,其中两把刀都是和美食相关。牛街是回族聚居区,因而牛街的小吃也是闻名京城的。牛街以及...[详细]

游北京十大必吃餐馆

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,聚集了京味小吃之精华……...[详细]

王府井小吃一条街

王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米,建筑面积1000余平方米,设施齐全、全天经营。街内除风味小吃以外,还有专门售卖、制作民间工艺品、民俗用品的旧式摊位,不少流传于民间的工艺品在这里...[详细]

牛街——北京风俗一条街

北京有个牛街。为什么叫牛街?据说这片地界原本是一片石榴园,石榴园的居民区简称为榴街。因为榴街的住户多为回民,做出的牛肉出了名的好吃,再加上“牛”、“榴”谐音,于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了。...[详细]

牛街,清真的味道

  “纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”伊斯兰教在中国又被称为清真。在北京,说到清真,不得不提到牛街。   初到牛街,是陪穆斯林同学到牛街超市买清真食物。展眼望去,繁华的街道和别的地方没有什么差别。走到了附近...[详细]

牛街:清真的味道

“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”伊斯兰教在中国又被称为清真。在北京,说到清真,不得不提到牛街。   初到牛街,是陪穆斯林同学到牛街超市买清真食物。展眼望去,繁华的街道和别的地方没有什么差别。走到了附近的回民...[详细]

牛街礼拜寺 “朵斯提”的心灵净土

9月中旬一天下午6时许,位于宣武区西南护城河沿界的牛街两旁人行道上到处是头戴白色拜帽、行色匆匆的人,有本街的乡老,也有从西北特意赶来的青年,还有来自美国、沙特等外国的穆斯林,用英语、阿拉伯语等和身边中国北京的“朵...[详细]

秋天来了 慢逛京城暂离喧嚣的秋色

生活即是旅行,尽管北京是家在的地方,尽管并不是专业的背包客,但内心的发现,积攒起来也是许多旅行的发现。   从高中起生活在这座城市后,便爱上它的秋季了。没有春的风沙、夏的聒噪烦热、冬的严寒,而是北方特有的高气压下...[详细]

北京经典小吃荟萃

北京风味小吃有辉煌的历史,凡到过北京的人,说到吃,除了提及全聚德的烤鸭,都一处的烧麦外,都会对北京小吃颇感兴趣。 北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、...[详细]

牛街开斋节期间部分公交绕行

本报讯(记者邓杭)开斋节将于明天举行。记者从公交集团了解到,因开斋节期间牛街采取临时交通管理措施,明天上午7:30-12:00,途经牛街的10路、88路、717路、48路公交车将采取绕行措施。 ...[详细]

北京清真美食节下月在牛街举办

清真小吃展卖、名厨进社区教授清真菜、清真餐饮企业推出优惠让利措施[详细]

分类阅读:
牛街小吃
网友评论

城事

最新资讯