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寻地道老北京小吃,走出一个吃货地图!

很多人都说到了北京怎么吃北京菜,小编在此特别科普一下,传统的北京菜并没有形成像川鲁粤淮扬这样的著名菜系,而是由传统的鲁菜沿袭而来,清真菜系同样是北京菜中的重头戏,而另外的大半江山就是响当当的北京小吃,没有品尝过地道的北京小吃,那么你在北京的旅行可谓是一次地道的“山寨之旅”!当然,仅仅是吃,自然略显乏味,既能品尝美食,又能将北京城逛上一逛,才不枉你走出自己的北京逛吃地图~~~~
驴打滚
驴打滚又叫豆面糕,黏黏糯糯,甜香可口。前人很有想象力,最后一步裹黄豆面的工序能想象成驴在地上打滚尘土飞扬的样子,真让这小吃更有亲和力了~
推荐品尝坐标:牛街清真白记小吃(牛街5号牛街清真超市1楼)
周边景点:报国寺、法源寺、牛街礼拜寺、北京宣南文化博物馆、纪晓岚故居
艾窝窝
艾窝窝由糯米制成,中间包什锦馅儿后揉成球状,外面裹层藕粉。入口粘软,以甜味为主。
推荐品尝坐标:护国寺小吃总店(新街口护国寺大街68号)
周边景点:恭王府花园、北海公园、什刹海公园
糖卷果
糖卷果以山药和枣为主料,配以核桃、瓜仁为辅料,蒸或炸后裹上糖衣,滋味香甜,还富有营养。
推荐品尝坐标:聚宝源(牛街5-2号)
周边景点:陶然亭公园、琉璃厂古文化
姜丝排叉
姜丝排叉原料中有姜,也叫姜汁排叉,面与姜丝(汁)混合后下油锅炸成排叉,再裹上糖浆,从口味来说它又叫蜜排叉。
推荐品尝坐标:南来顺饭庄(南菜园街12号2楼)
周边景点:北京大观园
糖耳朵
糖耳朵味道十分甜蜜,长得又像人耳故得此名,本质是个甜味耳形炸面团,听起来简单,要想做好却需复杂的程序。
推荐品尝坐标:牛街洪记小吃店(牛街12号)
周边景点:报国寺、法源寺、宣武艺园
面茶
面茶是糊糊质地,使用小米面、芝麻酱、香油、花椒、盐制成,咸甜口味。老北京人喝面茶的时候习惯顺着碗沿转圈喝。
推荐品尝坐标:大兴胡同面茶(南大兴胡同7号)
周边景点:雍和宫、孔庙和国子监博物馆、中国美术馆、景山公园
馓子麻花
馓子又称寒具,已有很长的历史。“寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形。”李时珍《本草纲目·谷物》中的这句话,已把馓子是何物介绍得十分清晰了。
推荐品尝坐标:老磁器口豆汁店(天坛北门正对面)
周边景点:天坛公园、自然博物馆、八大胡同
焦圈
焦圈配豆汁是老北京人的吃法,但也不是每个人都能接受得了这风味。焦圈炸得金黄,酥脆可口。
推荐品尝坐标:老磁器口豆汁店(天坛北门正对面)
周边景点:天坛公园、自然博物馆、八大胡同
蛤蟆吐蜜
名字听起来这么反差萌的甜点,味道自然不能差到哪里去。蛤蟆吐蜜就是开了口的豆馅儿烧饼,且馅料一定要足到满溢。
推荐品尝坐标:白魁老号饭庄(交道口南大街158号)
周边景点:北海公园景山公园茅盾故居、皇城根遗址公园
糖火烧
糖火烧应配有红糖和麻酱,被火炉子烤得酥脆,吃起来有浓郁的麻酱香和红糖甜。
推荐品尝坐标:大顺斋(牛街5号清真超市内)
周边景点:法源寺、报国寺
豌豆黄
豌豆黄儿曾备受慈禧太后喜爱,它吃起来冰凉可口,淡淡香甜,正是春季的应季小吃。
推荐品尝坐标:仿膳饭庄(北海公园北门内九龙壁前)
周边景点:北海公园、什刹海公园、故宫博物院
炒肝
炒肝以猪内脏、大肠为原料,经“熬肝”、“炒肺”,配以蒜料勾芡而成,味道咸香,是北京汉族著名小吃。
推荐品尝坐标:姚记炒肝(鼓楼东大街311号)
周边景点:南锣鼓巷、恭王府花园、什刹海公园、宋庆龄故居
奶油炸糕
听起来就是个好吃的……热量炸弹,但喜好甜食的毕竟不想错过~它入口酥脆,裹挟着奶油的香甜。
推荐品尝坐标:锦芳小吃(两广路大都市街南1楼大中电器1楼)
周边景点:明城墙遗址公园、自然博物馆、大栅栏
约上三五好友,骑上自行车,边吃边溜达,这么深度地感受北京,你们还不赶紧尝试?
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