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东兴楼

2010-04-29 09:12
　　作为六朝古都的北京，旧京时的酒楼饭庄鳞次栉比，兴衰更替不胜列举。老北京的餐饮业非常发达，有所谓“八大楼”的说法，这八大楼具体指哪家，各有各的说法，其中一种说法是指东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。就当时而言，除东兴楼在东安门、安福楼在王府井、萃华楼在八面槽外，其余都位于繁华的前门大栅栏一带。

　　八大楼基本都是鲁菜，鸿兴楼在八大楼中最独树一帜，是以饺子为主打，安福楼的烤鸭颇具特色，八大楼中5家地处前门，是老北京商业最繁华的地区。由此可见，鲁菜在传统北京餐饮中的影响力，鲁菜是宫廷菜的主体，以功夫菜著称。

吃吃喝喝八大楼[墙根网]
东兴楼老照片（资料）

　　东兴楼

　　名菜：芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。

　　山东胶东菜系。开业于清光绪二十八年（1902年），因后人不善经营，于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。

　　如今，东兴楼重新开业，现位于东直门簋街一带，风味仍以胶东菜为主


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