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凉又到火锅季 北京最好吃的火锅在这里

吃在北京

北京人吃火锅,会直接说“吃涮羊肉”。这是火锅特别形象的定义,也是非常简练的概括和描绘。说来,这涮羊肉的魅力,在北京,可是百余年都不曾褪减过。天凉何以饱暖,唯有火锅!快快呼朋唤友围坐一堂,热腾腾的火锅暖心暖胃。小编盘点北京最好吃的火锅,来看看你吃过几个?
1.红门火锅
凉又到火锅季 北京最好吃的火锅在这里[墙根网]
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涮羊肉在北京得有八百年了,但民间吃涮羊肉不过三百余年,之前正经是宫里皇亲国戚的特供。老年间红墙里的皇亲国戚们瞅见第一片雪花落在腊梅上,就要支起锅子涮羊肉了,吃着火锅,不唱歌——听蝈蝈唱歌,那才叫生活。元明如是,清代更是登峰造极。红门涮肉的老板名曰爱新觉罗·恒宇,是乾隆第十一子成亲王的正宗后人。成亲王善书画,恒宇最早也在琉璃厂经营文玩字画,也算继承家业,如今开起涮肉馆,也是想把这种民间美食里的皇家文化发扬光大。红门涮肉开在北京西南面,红漆大木门、金色大门钉格外显眼,其中的家具陈设、字画唐卡,明白人一打眼,就知道不是仿货。包间内能点上景泰蓝的大铜锅,这是老北京铜锅涮肉最气派、最高贵的吃法了,毕竟当年再奢奢不过皇上去。食材选择中,鲜切羊肉、上脑,这些分类都属老北京传统吃法。
推荐菜:鲜羊肉、毛肚、羊上脑、S眼肉、小料、羊尾、烧饼、香菇。
地址:丰台区莲花西里18号楼华宝公寓一层
人均消费:100元
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