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北京最勾魂的火锅大盘点 资深火锅控慎重珍藏!

吃在北京

火锅,其实是人们对幸福美满团圆生活的无限寄托,它承载了无数人对美好家庭的无穷期盼。火锅又分南北两地,南方的火锅麻辣过瘾,主要是为了去除体内的湿气,而北方的火锅,主要是为了御寒,尤其是对于现在缓缓步入冬季的北京来说,和家人团团围坐一圈,共享火锅带给人们的欢愉,更是温暖至极。现在就跟小编盘点一下北京最勾魂的火锅,看看你到底是不是个资深火锅控?
红门火锅
北京最勾魂的火锅大盘点 资深火锅控慎重珍藏![墙根网]
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涮羊肉在北京得有八百年了,但民间吃涮羊肉不过三百余年,之前正经是宫里皇亲国戚的特供。老年间红墙里的皇亲国戚们瞅见第一片雪花落在腊梅上,就要支起锅子涮羊肉了,吃着火锅,不唱歌——听蝈蝈唱歌,那才叫生活。元明如是,清代更是登峰造极。红门涮肉的老板名曰爱新觉罗·恒宇,是乾隆第十一子成亲王的正宗后人。成亲王善书画,恒宇最早也在琉璃厂经营文玩字画,也算继承家业,如今开起涮肉馆,也是想把这种民间美食里的皇家文化发扬光大。
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红门涮肉开在北京西南面,红漆大木门、金色大门钉格外显眼,其中的家具陈设、字画唐卡,明白人一打眼,就知道不是仿货。包间内能点上景泰蓝的大铜锅,这是老北京铜锅涮肉最气派、最高贵的吃法了,毕竟当年再奢奢不过皇上去。食材选择中,鲜切羊肉、上脑,这些分类都属老北京传统吃法。
推荐菜:鲜羊肉、毛肚、羊上脑、S眼肉、小料、羊尾、烧饼、香菇。
地址:丰台区莲花西里18号楼华宝公寓一层
人均消费:100元
小是小(双榆树店)  
小是小(甘家口店)  
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