王家渡 鱼鲜火锅入门店
2012-03-27 18:35
王家渡 鱼鲜火锅入门店
鱼鲜火锅
相信每个城市都会有大批对川菜眷恋无比的发烧友，从宫爆鸡丁、鱼香肉丝这些菜的闻名于世就能看出。
近些年，起源于泸州的四川火锅也极其火爆，成为涮界另一派典型代表。人们对这种十足的辣几乎到了痴迷的程度。想吃这种流行食物尽管容易，但味道的千差万别也让我们困惑到底什么才算正宗。
王家渡的川锅让我们找到衡量的标准，由眉山本地师傅做出的火锅味道自然不会含糊。除了秘制调配的汤底诱惑，最吸引人的便是作为主料的各种河鲜。小到黄辣丁，大到江团，这里都应有尽有。一端上锅，香气就随着一起飘散开。鲈鱼和江团被切成薄薄的鱼片冰镇在盘中，每片上带的整齐鱼皮令人佩服刀工的细腻。一片下锅，只需几秒钟便可开动。鲈鱼的脆嫩口感在香油底料的配合下让人越嚼越香，连牙齿都充分感受到丰盈的香气。黄辣丁是被竹签穿好上桌的，为的就是方便客人食用，这种鱼不比鲈鱼，需要慢慢煨熟才算入味，等的时间也较漫长。不过只吃一口，便知道这等待是值得的，细嫩的鱼肉入口即化，比豆腐更胜一筹。假如喜欢蘸些调料，海鲜味儿也许会让你有更美妙的味觉享受。
点评：如果一个人想在中午也吃到这些鲜美之味，商务套餐应该是个不错的选择，48元/位，有三种套餐选择，还有各种蔬菜丰富你的午餐营养。美味是有原因的，不仅用的是四川本地材料，就连汤底也是熬炖了几小时的高汤。各式汤底满足不同口味的人，清汤麻辣和番茄都是不错的选择。
人均消费：90元
地址：朝阳公园南路8号棕榈泉生活广场3层
