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来北京不得不吃的六大地道美食

吃在北京


  来北京旅游,除了看景色,那就是吃北京地地道道的小吃,可是琳琅满目的吃食容易看花了眼,更容易产生“选择综合症”,怎么办?小编为你推荐几家不得不吃的北京美食,你一定会大呼过瘾,吃个肚儿歪,甚至吃了还想再吃!走起!
  1、门框胡同百年卤煮(新街口店)
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卤煮
  火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠,肺头剁小块......火烧透而不黏,肉烂而不槽,肠酥软,味厚而不腻,老汤味厚,满口脂香。门框胡同百年卤煮,老北京百年风味,北京纯粹的东西。虽然有时候,一些人尝不了这卤煮的味道,觉得很冲,但是这真的是人间美味。尤其是火烧浸在这老汤之中,极其入味,不会因时间久而变得没有嚼劲,其他的配料没有想象中的腻,口味极其爽嫩。
  这家餐厅装修过以后干净明亮了很多,吃着放心,大肠和肺头处理很干净,不腥不骚不腻,卤煮是大锅炖着的,直接在店面里,看得一清二楚。锅里和灶台上看着都挺干净的,井井有条,味道特别香,酱香飘得老远。炸酱面面弹酱香,而且过水了的更好吃!炸灌肠非常好,外焦里嫩,配蒜汁儿棒棒哒!!
  地址:西城区赵登禹路甲1号地铁四号线新街口站B口(地铁4号线新街口站路口东南角)
  电话:13521246688
  营业时间:9:30-凌晨2:00
  人均:26元
  2、海碗居(牡丹园店)
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豆汁
  海碗居,一家有着多年历史的老北京特色餐馆,失传多年的京味小吃“炸闷子三角”是新推出的一个品种,皮脆馅香软,有浓郁的蔬菜味和豆香味,爽滑清口;这儿的豆汁采用科学工艺发酵,使之酸而不臭,喝到口中微酸味厚,再配上焦圈食之,回味无穷。各种的老北京风味面条,除了主打的炸酱面,这里还有打卤面、醋卤面、麻酱面、独茄子面,以及瓠溻子、果了干、芥末墩、茶汤、蜂糕等等久违的京味小吃,品种丰富,味道正宗,保你眼花缭乱吃个肚儿歪。除了美味,“海碗居”还会带给你一份吃饭的乐趣,老北京穿戴的店小二,从你一进门就笑脸相迎、大声招呼,喜庆热闹的好情绪会一直跟着你。这家的焦溜肥肠量很大,裹了少许的面糊经过炸制,表皮酥脆,有点嚼头儿。配上黄瓜,冬笋,木耳,颜色花花绿绿的还是蛮不错的呢。又硬又软的口感不错哒,再浇上一层芡汁儿,美味极了!
  地址:海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦北侧,地铁10号线牡丹园站A口出。)
  电话:4000687016
  营业时间:工作日11:00-21:30;周末11:00-22:00
  人均:52元
  3、都一处烧麦馆(五道口店)
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烧麦
  这些年,都一处对恢复老菜式、老工艺投入了很大的人力、物力和财力。比如前几年一口气儿恢复了3个失传多年的经典莱式:马连肉、糟肉和炸三角。这几道菜都有大约两百年的历史,制作工艺传统而复杂。在恢复和坚持老工艺的同时,不断创新。拿都一处的招牌烧卖来说,过去油重、肥肉多,现在都用精瘦肉,口味清淡。过去来都一处的老年人偏多,近年来年轻人越来越多。还有外国游客,韩国、日本来的很多都是年轻人,还专门多点一些打包。
  这家的烧麦不管是什么口味都十分好吃,尤其是三鲜的,每个里面都有个虾仁,肉质挺弹,专业做烧卖果然不一样,就算是上面褶子部分的皮口感也不死,名副其实的纸皮儿。每一个烧麦都是饱满多汁,只要咬一口就能吃出来是什么肉什么馅,可见馅料的肉是很新鲜的正宗的!这家的环境不错,装修有特点,服务也不错,从各种烧麦到炒菜都非常的到位,口感非常好,吃烧麦就是要到都一处......
  地址:海淀区学院路7号弘彧大厦底商(地铁15号线六道口站D出口南侧)
  电话:010-82306722
  营业时间:10:30-21:00
  人均:53元
都一处烧麦馆(方庄店)  
都一处烧麦馆(前门店)  
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