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来北京不得不吃的六大地道美食

2015-08-26 11:53

　　来北京旅游，除了看景色，那就是吃北京地地道道的小吃，可是琳琅满目的吃食容易看花了眼，更容易产生“选择综合症”，怎么办?小编为你推荐几家不得不吃的北京美食，你一定会大呼过瘾，吃个肚儿歪，甚至吃了还想再吃!走起!

　　1、门框胡同百年卤煮(新街口店)

卤煮

　　火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠，肺头剁小块......火烧透而不黏，肉烂而不槽，肠酥软，味厚而不腻，老汤味厚，满口脂香。门框胡同百年卤煮，老北京百年风味，北京纯粹的东西。虽然有时候，一些人尝不了这卤煮的味道，觉得很冲，但是这真的是人间美味。尤其是火烧浸在这老汤之中，极其入味，不会因时间久而变得没有嚼劲，其他的配料没有想象中的腻，口味极其爽嫩。

　　这家餐厅装修过以后干净明亮了很多，吃着放心，大肠和肺头处理很干净，不腥不骚不腻，卤煮是大锅炖着的，直接在店面里，看得一清二楚。锅里和灶台上看着都挺干净的，井井有条，味道特别香，酱香飘得老远。炸酱面面弹酱香，而且过水了的更好吃!炸灌肠非常好，外焦里嫩，配蒜汁儿棒棒哒!!

　　地址：西城区赵登禹路甲1号地铁四号线新街口站B口(地铁4号线新街口站路口东南角)

　　电话：13521246688

　　营业时间：9:30-凌晨2:00

　　人均：26元

　　2、海碗居(牡丹园店)

豆汁

　　海碗居，一家有着多年历史的老北京特色餐馆，失传多年的京味小吃“炸闷子三角”是新推出的一个品种，皮脆馅香软，有浓郁的蔬菜味和豆香味，爽滑清口;这儿的豆汁采用科学工艺发酵，使之酸而不臭，喝到口中微酸味厚，再配上焦圈食之，回味无穷。各种的老北京风味面条，除了主打的炸酱面，这里还有打卤面、醋卤面、麻酱面、独茄子面，以及瓠溻子、果了干、芥末墩、茶汤、蜂糕等等久违的京味小吃，品种丰富，味道正宗，保你眼花缭乱吃个肚儿歪。除了美味，“海碗居”还会带给你一份吃饭的乐趣，老北京穿戴的店小二，从你一进门就笑脸相迎、大声招呼，喜庆热闹的好情绪会一直跟着你。这家的焦溜肥肠量很大，裹了少许的面糊经过炸制，表皮酥脆，有点嚼头儿。配上黄瓜，冬笋，木耳，颜色花花绿绿的还是蛮不错的呢。又硬又软的口感不错哒，再浇上一层芡汁儿，美味极了!

　　地址：海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦北侧，地铁10号线牡丹园站A口出。)

　　电话：4000687016

　　营业时间：工作日11:00-21:30;周末11:00-22:00

　　人均：52元

　　3、都一处烧麦馆(五道口店)

烧麦

　　这些年，都一处对恢复老菜式、老工艺投入了很大的人力、物力和财力。比如前几年一口气儿恢复了3个失传多年的经典莱式：马连肉、糟肉和炸三角。这几道菜都有大约两百年的历史，制作工艺传统而复杂。在恢复和坚持老工艺的同时，不断创新。拿都一处的招牌烧卖来说，过去油重、肥肉多，现在都用精瘦肉，口味清淡。过去来都一处的老年人偏多，近年来年轻人越来越多。还有外国游客，韩国、日本来的很多都是年轻人，还专门多点一些打包。

　　这家的烧麦不管是什么口味都十分好吃，尤其是三鲜的，每个里面都有个虾仁，肉质挺弹，专业做烧卖果然不一样，就算是上面褶子部分的皮口感也不死，名副其实的纸皮儿。每一个烧麦都是饱满多汁，只要咬一口就能吃出来是什么肉什么馅，可见馅料的肉是很新鲜的正宗的!这家的环境不错，装修有特点，服务也不错，从各种烧麦到炒菜都非常的到位，口感非常好，吃烧麦就是要到都一处......

　　地址：海淀区学院路7号弘彧大厦底商(地铁15号线六道口站D出口南侧)

　　电话：010-82306722

　　营业时间：10:30-21:00

　　人均：53元