旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险

二伏去哪吃面 吃什么面

吃在北京

  刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,“纸上话面”,若能勾起您吃面的食欲,也算是在伏天为大家“开胃”了。今儿是二伏,二伏去哪吃面,吃什么面您想好了吗? 以下为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
二伏去哪吃面 吃什么面
  二伏去哪吃面——海碗居
  老北京炸酱面
  炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码儿,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码儿的,称“过水面”或者“凉面”。
  海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道,单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居,不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应俱全。
  地址:松榆里店、牡丹园店、甘家口店
  二伏去哪吃面——晋阳饭庄、晋德小馆
  刀削面
  到晋阳饭庄吃饭,几乎没有不尝刀削面的。刀削面是一道山西传统面食,吃着滑润、棉柔、筋道,食用时一般浇配各种荤素浇头;经晋阳面点师傅精心调制的晋阳刀削面现以成上座率最高的主食之一。削面细长粗细均匀,“筋道有咬劲”搭配正宗的山西小炖肉卤,再浇点醋,就剩一个“好吃”了。晋阳饭庄如今已开了几家分店,其中珠市口店在纪晓岚故居内,就餐者还可以参观纪晓岚故居。
  晋德小馆以山西面食为主打,种类繁多,口味浓重、热情、直接、单纯,和山西人的性格很是符合。
  晋阳饭庄地址:珠市口店、马西路店、白广路店、永定路店、银谷店
  晋德小馆地址:朝阳区东三环北路8号亮马河大厦1楼
  二伏去哪吃面——秦唐府
  陕西扯面
  扯面是一种陕西和山西的传统面食小吃,已有3000年。主要原料是上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。秦唐府臊子面酸酸辣辣,让人吃在嘴里,香在心里。 岐山臊子面历史悠久,乡土风味浓厚,清代已经很驰名。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名。
  地址:朝阳门店、东四店、惠新店
  二伏去哪吃面——川办
  四川燃面
  川办以经济实惠著称,宜宾燃面、担担面、双椒牛肉面都非常不错,其中宜宾燃面更是知名。燃面原名叙府燃面,这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等为辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。
  地址:东城区建国门内大街贡院头条5号
  二伏去哪吃面——湖北大厦
  热干面
  武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,是武汉颇具特色的小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分,二者做法大致相同,口味却略有差异。
  地址:海淀区中关村南大街36号
  二伏去哪吃面——健一面
  牛肉面
  健一面主打三种风味的牛肉面,无论香辣牛肉面、西红柿红烧牛肉面,还是咖喱牛肉面,都可以选择干拌或浓汤。独家秘制的汤头,回甘的自然甜味,牛条肉、牛筋、牛肚、溏心卤蛋、西红柿、油菜和半肥瘦的牛肉臊子,饱满地围成一圈,中缀一簇白葱丝和香菜叶。牛肉嫩而多汁,牛筋软黏多胶。除了牛肉面,各种特色小吃也十分值得推荐,吃面之前选择一两款爽口小吃立刻让人胃口大开。
  地址:建国路87号新光天地B1楼1039号
  二伏去哪吃面——赤富士
  日式拉面
  这里有四种拉面:赤富士拉面、黑富士拉面、白富士拉面和冲绳拉面,每一种后都附了详细诱人的陈述。比如,赤富士拉面的“配料来自混合的药念酱”,黑富士为“店主亲自去九州后带回的味道”,白富士“用到了猪背油和入口即化的叉烧,配上菠菜、木耳和特制卤蛋”,冲绳拉面则“使用鲣鱼屑精心取汤的荞麦面,加上一点用烧酒泡制的辣椒”。
  地址:好运街南B1楼
  二伏去哪吃面——云海餐厅
  豆浆凉面
  昆仑饭店在京城五星饭店中,以美食著称。其中韩国云海餐厅的董海师傅自己独创了一道“豆浆凉面”。将黄豆煮熟,冰冻。将松子、花生煮熟切碎,按照比例加水过滤。面条是一种名为“古代素面”的龙须面,采用美国小麦粉,韩国生产。开锅下面马上捞出。用配有松子、花生的冰豆浆拌面,口感筋道,满口清香。董师傅特别推荐,最适合夏日食用。
  地址:昆仑饭店
推荐阅读

京城当中美味的西北小吃

你有想过,有一天你看着一个字发呆,却真不知道它该读什么音,表达的是什么意思?最近,小编被一个字整蒙圈了,那就是biangbiang面的biang,为什么不把字打出来呢,因为它真的打不出字来啊~~小编,真的做不到啊~真佩服大西北人民的智...[详细]

夏日苦菜酸菜推荐

已经连续十几天的高温无雨,让大家感受到北京桑拿天气的厉害。面对酷暑,在饮食上营养专家给出的建议是适度吃“苦”尝“酸”。从传统的中医学的角度讲,苦味食物都是属于寒凉性质的食物,在炎热的夏季有清热消暑的作用。而现...[详细]

二伏去哪吃面 吃什么面

刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进...[详细]

北京开学的美食在哪里 9站带你吃到HIGH...

马上就是收获季节的九月了,京城的各大高校也将陆续迎来新一届的同学。对于新人来说,学校的一切都是美好而陌生的,从美食入手也是接触京城的一个不错的切入点。校内的那些美食留待同学们日后慢慢熟悉,来日方长,而大学周边的...[详细]

老北京炸酱面 最老最地道的三家馆子...

 如果说起云吞面,人们会联想起广东,正如刀削面是属于山西的,而地球人都知道的就是北京有炸酱面!这样子一碗简单的却有名的面食,有太多文学家、美食家撰文,如梁实秋、唐鲁孙等,将之上升为一种象征北平文化的高度,可见其不平凡...[详细]

来北京不得不吃的六大地道美食

来北京旅游,除了看景色,那就是吃北京地地道道的小吃,可是琳琅满目的吃食容易看花了眼,更容易产生“选择综合症”,怎么办?小编为你推荐几家不得不吃的北京美食,你一定会大呼过瘾,吃个肚儿歪,甚至吃了还想再吃!走起!...[详细]

海碗居 用大海碗盛老北京炸酱面

海碗居在万柳华联的四层,非常好找,门口还有小二侯着,一口一个,里面请您呐!一进门就是海碗居的大海碗,还有一个现场抻面的大师傅正在操作。坐在明档周围,一边看擀面一边吃面是新鲜的体验,装潢运用紫禁城的红墙元素把整个店面...[详细]

上好学 吃好饭 填饱肚子拼一年

 即将步入九月,又迎来了一年一度的开学季,京城的各大高校也将陆续迎来新一届的同学,清华、北大作为多少学子心目中的最高学府,由于地处繁华的中关村科技地带,其周边的美食也不少,对于新生来说,学校的一切都是美好而陌生的,从...[详细]

京城最具特色的面馆,你吃过几家?...

 “哎,你会不会肚子饿呀,我下碗面给你吃。”这是《大内密探零零发》中零零发老婆的一句台词。是不是足够温情?对于面条控来说,再冷的夜晚,一碗热腾腾的面就够了,这也是“炸鸡和啤酒”不能比的……...[详细]

北京冬季养生蘑菇宴 哪里吃着最放心...

松露因其栉松风、沐晨露而长得名,同鹅肝、鱼子酱并称“三大美食天王”。松露对生长条件要求极为苛刻,全球仅有法国、意大利、中国云南等极少数产区,且深埋于地下30~90厘米,产量稀少,且极难寻觅。只有训练有素的雌性猎狗才...[详细]

京城哪里的老北京炸酱面最好吃

北京人和许多北方人一样,喜欢吃面食,大多数人最爱、最馋的还是炸酱面。一般家庭内都是自制一碗手擀面,热锅热油干炸酱,拌面时还要佐配十几种配菜,少的也有七八种,吃的就是这股子鲜嫩,这股子酱香味。北京四九城内有数家餐厅经...[详细]

西安,馋人的家乡味道,北京也能吃得到...

如果你想尝到小吃最动人的滋味,就得找到它的老家啊!小编今天第一个先说到的就是西安,馋人的地方小吃,让你待在北京,就可以吃到正宗的地方小吃,留着一个一个去打卡…… ...[详细]

挡不住的诱惑 情侣必去的北京高校美食街...

北京大学作为多少学子心目中的最高学府,由于地处繁华的中关村科技地带,其周边的美食也不少,西门有开业不久的畅春园美食街,南门一带也有不少小馆子。不过要吃大餐,稍微往南边的中关村走走,那就美食不胜收了。 ...[详细]

春江水暖鸭先吃 北京六家特色烤鸭店推荐...

俗话说“春江水暖鸭先知”,鸭子是初春最先下水活动的禽类,用厨师的话说,春天的鸭子肉是最嫩的。所以,那不妨在这个乍暖还寒的季节里,让我们先尝尝京城的不同烤鸭,也好提前感受那迟迟不肯到来的春意吧。 ...[详细]

网友评论

一周热门餐厅

点击推荐餐厅饭店

最新特色推荐

最新内容