北京消夏小食-宫廷奶酪的做法
宫廷奶酪的做法不难,只要我们准备好材料,在这个夏天,这清凉可口的宫廷奶酪我们就能就能简简单单的自己在家制作了。
主料:
牛奶 醪糟 白砂糖 米酒配料:
葡萄干做法:
1、用搅拌机把醪糟打成糊(市面上的桂花稠酒也可以代替)
2、将牛奶烧开,加入白糖顺时针搅拌至白糖融化。
3、撇去牛奶上面的泡沫,静置20分钟,使其自然冷却。
4、慢慢把煮好的牛奶与醪糟糊混合,边倒边顺时针缓慢搅匀。
5、将混合好的半成品分别放入小碗中,放在蒸笼大火蒸20分钟。如果有烤箱可以将烤箱预热110度,烤1小时即可。
6、奶酪自然冷却后,放在冰箱冷藏室20分钟——3小时拿出,凝固后加入葡萄干即可。