为食家 广东师傅的那份执著

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　　为食家 广东师傅的那份执著

北海公园琼岛漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中，背山面水，游廊环抱，景色清静秀美，陈设古朴典雅，尽显皇家园林的别样情趣。饭庄专营宫廷风味菜肴，至今已有70余年的历史，它的前身是清宫御膳房，是专供皇帝及皇后、妃子用膳的地方。这里的知名菜肴，均是仿照宫中御膳房的做法制成。特点是选料考究、制作精细、色型美观、口味清淡、注重营养。饭庄内的“满汉全席”最为有名。

　　位于京城西山的“明慧茶院”隐于始建于辽代的千年古刹“大觉寺”中，此处依叠嶂起伏青山，伴甘冽清醇之古泉；看巍峨壮观有大雄宝殿，赏芳韵幽情有古树玉兰。茶院傍山而建，内设玉兰院茶室、绍兴菜馆、憩云轩宴会厅、雅致客房、无痕水轩等景色往往使游人留连忘返。

　　格格府在美术馆后街经营了一阵子了，三进的四合院，宫廷的炖品，有专业水平的业余舞蹈演员。坐在院中，吃着有着“水仙”等美妙名字的炖品，看着身着清朝服装的女孩翩翩起舞，望着头顶清亮的一轮明月……每个人都陷落在古时与今朝交错而出的那份闲情逸致中。

　　早年间是慈禧太后弟弟桂祥桂王爷的府邸，如今拥有着北京城不可多得的中国古代套院式建筑，什么时候去都能喝上清茶，院中有枝繁叶茂的果树和藤萝，每次都会有不同的美味享受……桂公府，就是在这虚与实之间保留着一份人人向往的意境。