酸甜酷辣 番茄火锅的那份新意

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　　“酸甜酷辣”的同门师兄就是坐落在大慧寺附近的“白丁苑番茄火锅”，所以如果你是那里的老客人，你会在这里碰到很多熟人，吃到很多熟悉的菜，当然也有很多新朋友和新味道。

　　老板好像很喜欢木质的结构，木质的招牌，木质的地板，木质的桌椅，清清爽爽的，空气中弥漫着自然的味道。和木质最能搭配到极致的当属布艺了，橘红、鲜红、淡黄的沙发，都是很让人想窝在里面的样式，软软塌塌的，聊聊天，喝喝茶。

　　说到美食，老板最有发言权。当初因为嘴馋无意中创出的番茄火锅，至今锅底还是由老板亲自调配，用哪里的西红柿，如何去籽，加哪些辅料，都由老板说了算。

　　来这里吃火锅，可以按心情挑选包间。两个人浪漫的时候，可以坐在有水幕围绕的卡座；几个人聚会的时候，要么在大厅，要么在那间有长桌的包间，图个热闹；和家人过中秋，可以坐最里面那间有圆桌的房间，旁边有休息区可以坐在沙发里喝一杯特调的“诱惑”，红茶诱惑？绿茶诱惑？还是茉莉诱惑？无论哪种，都充斥着满口腔的柚子茶香。

　　点菜吗，一定要听听“辣妹”(这里的waiter统称“酷哥”，waitress统称“辣妹”)的介绍。锅底可以要鸳鸯的，当然也可以要纯番茄的。涮菜中的特色四拼很诱人——鲜肉盒子、不老肉、秘制排骨和培根，鲜肉盒子是鸡蛋皮包的鲜肉馅，不老肉怎么涮都不老，秘制排骨入汤后让番茄锅底更鲜美，培根则很有咬劲。太荤了？那就再加一份“老三样”——白菜、粉丝和豆腐，码盘得很讲究，白菜都是叶子卷，粉丝也是一卷一卷地扎在一起，很精致，让人食欲大增。

　　对了，“酸甜酷辣”的凉菜一定要调几款试试。“牵肠挂肚”你一定吃不出来，居然没有一块肚丝，全部是用风干后的大肠秘制的；“暗送秋波”能将菠菜拌制得入味又滑嫩，也不是一般的工夫；还有姥姥拌丝之类的自创小菜，不多说了，试过才知道。

　　地址：朝阳区新源西里中街8号(燕莎桥往西顶到头右转，路西)