格格府 庭院深深宫廷礼遇

　　格格府位于美术馆后街大取灯胡同，是一家皇家特色的四合院餐厅。除了皇家礼俗礼仪之外，格格府的菜品一直以绿色、滋补、养生炖品闻名京城。“格格府家宴”主推宫廷炖品，“炖”是中国烹饪中传统的50余种烹调法之一，它是由最原始的“煮”演变而来。关于“炖”的文字记载始于清朝。格格府的宫廷炖品，天然健康，功效滋补，做工考究，口感独特。

　　格格府为一四合院，是康熙二十子诚亲王允秘府邸的一部分。除为诚亲王第二子弘旰贝子府，后为宏明贝勒府。同治光绪年间，西太后垂帘听政，恭亲王奕诉佐理政务，西太后为笼络他，封其长女为荣寿固伦公主，并将此府邸赐予荣寿公主为完婚之所。此府在晚清即被称为公主府，俗称“格格府”。

　　打车， 挺容易就找到这个地方，进门时，有梳着辫子的“管家”操着京片子高喊：“贵客到。”厅堂里有格格答礼。再进去，就是所谓的饭厅了。原是格格家的院子，现搭了顶棚做饭厅。院子很大，被分成两部分，一边有表演，一边是食客们用餐的地方。也有包间。但若想看表演，建议还是坐在大厅的好。

　　来这吃的就是这份特色，至于吃， 点餐是一份一份的，有四人份，六人份……的不等。可以避免浪费。参芪老鸭汤很适合北京这个干燥的天气喝。鸭子属凉性，夏天吃祛暑气，秋天食用又有进补的功效。这道汤是这里的招牌汤。鸭汤味道鲜美不沾唇，淳厚不油腻。还有配菜（莴笋，小饺，竹荪……）类似火锅的吃法。蘸料也是不错的。有几种口味可供选择，香辣的，鲜辣的，麻辣的，微辣的，海鲜的。加瓶酸枣汁算是绝配。