初来乍到尝京味 老外们的土著生活

5.艾窝窝+驴打滚

艾窝窝的关键在于如何把江米蒸得有嚼头，最好的方法就是将米泡的时间尽可能长，再包入芝麻等馅料，软糯中带着芝麻的咸香。驴打滚又称豆面糕，里面裹着赤沙馅，香甜细腻，难怪连慈禧太后都分外青睐。

6.萨其玛

将面条炸熟，再与糖混合，这种点心是满族的食物，口感相当松软，别看与糖混合，但没有甜得太过分，金黄的色泽极富食欲。

7.枣卷果

颜色不打眼，乌黑一片，里面的东西却不少，有大枣、山药、土豆、红薯等等，再裹一层饴糖，放凉后就是硬脆的口感，和原料的软糯形成鲜明对比。它还能补中益气，是美容养颜的佳品。

8.糖葫芦

把红果穿成串儿，再裹上一层麦牙糖稀。这种小吃适合在冬天吃，冷风一吹，糖迅速凝固，才出现一咬嘎嘣脆的效果，不仅口感爽，连又酸又甜的味道都可爱得迷死人。

9.豆汁+焦圈

这恐怕是老北京小吃的终极挑战了，连不少90后、00后北京人都喝不惯那种异味，色泽灰绿，味道也挺浓厚……梁实秋说，要是没豆汁和大糖葫芦，还能算是北京吗？可见这个怪味道的地位，喝的时候讲究配切得极细的辣咸菜。

老北京小吃汇集地：这9种以外，还有不少没列出来的老北京小吃，最靠谱的是亲自去店里，想吃什么点什么。

西城区

又一顺饭庄

南来北往又一顺，这是一家清真老字号，原址在西单西南方，当年西单拆迁搬到黄寺大街。这家店甭管早餐还是正餐都兢兢业业，始终保持原来的风格，味道最好的就是芫爆散丹。

地址：西城区德外黄寺大街28号

人均消费：80元

华天小吃

专营各种老北京小吃，是个连锁企业，有的店不让带外面吃的进来，里面小吃还算集中，价位适中，挺适合刚来北京的外国人尝个鲜。

地址：有众多门店

人均消费：30元

护国寺小吃

这里是清真小吃店，味道相当好，店里经常人满为患，也是不少北京人的早餐地，可见正宗性。别忘了这里是清真餐厅，食客一定要注意民族禁忌。

地址：西城区护国寺大街93号

人均消费：20元

东城区

白魁老号饭庄

是家老字号，也有不少老北京小吃，豌豆黄、糖耳朵、爆肚，选择还挺多。店里环境老旧，评价一般。

地址：东城区隆福广场前街1号

人均消费：30元

锦芳小吃

最出名的应该是元宵，但也卖点北京小吃。豌豆黄甜度适中，奶油炸糕有些油，不过还是挺香的，驴打滚、艾窝窝最好现买现吃，过夜就没那个味儿了。

地址：东城区前门东大街2号楼

人均消费：20元

老磁器口豆汁店

以豆汁为主打特色，还得是识货的前来。焦圈酥脆，豆汁味道也正，是老字号，环境也挺干净的。

地址：东城区安乐林路甲45号

人均消费：15元