旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险

北京人冬天离不开的吃食,馋死我了!

北京的冬天,说冷就冻,
北京的冬天,越冷越馋,
北京的冬天,离不开的吃食,
越吃越有滋味儿。
山珍海味,不如一块烤红薯】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
以前的北京入冬以后,总会在胡同口、街口看到卖烤白薯的大爷,用铁皮桶做成炉腔,内有炭火。白薯必须入窖存放一段时间,让水气消失,这样外皮儿才会显得蔫,吃起来才会甜。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
趁热撕开有些焦糊的外皮,满眼橘红色的白薯瓤儿,其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜,又冒着热气,所以这烤白薯是北京最平民化的冬天的美食了。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【糖葫芦好看它竹签儿穿】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
以前吃糖葫芦,可不是超市里商场里买,都是坐家里听胡同里一声吆喝:“冰糖葫芦呦”。然后你就看吧,三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了,
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
现在一家家都打着“老北京”的旗号,内容也非常丰富,有香蕉,橘子,菠萝,猕猴桃...但是,还是喜欢酸甜硬脆的山里红。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【举个“栗子”,吃一个冬天
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
老北京的糖炒栗子曾与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃,“栗香市前火,菊影故园霜”这是清代描写北京风情的诗句。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
所以这糖炒栗子是北京人又一大爱,每逢初冬至春节期间您走在大街小巷,总能被无不飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
嘬了蜜吃着“小舌头”的冻柿子
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
以前冬天的北京没有这么多水果,但是在寒冷的冬天,家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子,冬日里这黄灿灿的,很是好看。关键是特别好吃!
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
“冻柿子”是老北京特有的吃法,此时里面只剩一包水,只能吸食。吃柿子的时候,先把柿子放到凉水里拔一会儿再吃,有时候里面还有点冰碴儿,嚼着冰碴儿有点吃冰棍儿的感觉。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【一口吃出小时候的冻海棠、冻酸梨】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
冻梨可以慢慢地啃,也可以用水把冰“拔”出来,而后大口大口地吃。过了不久,那冰果然被“拔”出来了,结成一团围在梨子的旁边,把它轻易的剥掉之后,里面的冻梨现在变成软软的了。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
寒冬腊月从外面冻着回家,却还想着这冻海棠,看着蔫蔫跟坏了是的,别用水洗,洗了就不好吃了,面面的酸酸的还有点儿甜,还特别凉,那叫一个爽。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【最好的下饭菜,雪里蕻炒肉末
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
雪里蕻炒肉末,想想都算是奢侈了,起码有肉,多是雪里蕻炒个黄豆就够解馋的了,所以说这肉末香的配上雪里蕻的咸味,是最好的下饭菜。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
如今,这个冬天吃西瓜、吃蒜苗,都不算什么的时代,很多人还是要时不常炒上这样一盘。吃的不仅是喷香的感觉,也有着童年的回忆和家的味道。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
凉拌心儿里美萝卜爽爽口】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
北京冬天是干燥的,一天到晚嘴唇儿总是干干的,还有小裂口,喝多少水也不管用。去这“心火”就靠这心儿里美的萝卜。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【就瓣腊八蒜辣辣心
离着腊八节还有好多天的时候,家里的大玻璃罐头罐儿就都派上用场了,剥蒜泡蒜一气呵成。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
然后你就等着变得翠绿绿的大蒜,就着饺子。。。。香死了。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【一碗腊八粥,肯定不止能喝出八种豆!
都说过了腊八就过年了,这一碗腊八粥能喝出一个期盼~ 像个仪式也是一种饮食习惯,
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
不过如今家家都变着花样儿,所以,这一碗腊八粥中如今您可能喝出10多种配料也就不奇怪了。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
最好的暖心菜,白菜熬豆腐】
大白菜,北京人冬天的看家菜,就算今天不用再冬储了,但是它的地位在北京人心里变不了,在饭桌上永远有它的一席之地。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
不管你是熬豆腐还做醋溜还是炖还是涮,总之,看到大白菜,这个冬天就是舒坦。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【好吃不如饺子
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
立冬吃饺子,冬至也是饺子,除夕也吃饺子,总之,饺子一年都在,只是冬天更想。
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
【何以饱暖,唯有火锅!】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
越来越多火锅店可以品尝,但是还是忘不了以前在家自己用铜锅吃的乐趣,怀念我爸在院子里生这锅子,被呛得受不了,但是为了这口儿,这大冬天值得!
【何以解馋,唯有烤肉!】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
文吃和武吃,一是顾客在座位上等候由大厨烤好端上来;“武吃”是顾客自烤自吃,边烤边饮,大多是一脚站立,一脚踩着长条凳,俗称“老京味”。
【羊肉汆丸子是人人会】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
热锅一翻腾,里面炖着冬瓜,拌好了的羊肉馅儿,加香油加葱姜加盐味精。。。这口水就留下来了,汆,不同于煎烤烹炸,但是这汆似乎就带着一个“鲜”。
【葱爆羊肉是家家做】
北京人冬天离不开的吃食,馋死我了![墙根网]
葱爆羊肉,可是奢侈,不光是这这,还有这大葱,从前老北京冬天大葱也可是要冬储起来的,所以这爆香的葱味儿也是冬天让人馋涎欲滴的。
【好久吃不到的炒水疙瘩】
而如今,这一口儿再吃竟然就成了回忆
北京的冬天最离不开这些普通家常菜
样样儿看了都馋人,
有的味道,一生改变不了,
以前天天吃,现在天天想,
北京的冬天,离不开是这些美味。。。。。
推荐阅读

去这几条街转转,北京小吃就吃全乎了...

出门旅游,游览风景名胜当然是最主要的。其次,就是品尝当地的美食了。来北京游玩,去这几条街上转转,北京风味儿的小吃基本上就能吃全乎了。[详细]

老北京馋人的“馅儿活” 五味人生都包在里面了...

北方人爱吃面食,过去物流不方便时这边蔬菜种类又有限,于是人们将肉、菜剁碎了包在面食里,发展出了各种各样的“馅儿活”。[详细]

北京人冬天离不开的吃食,馋死我了!...

北京的冬天,说冷就冻, 北京的冬天,越冷越馋, 北京的冬天,离不开的吃食, 越吃越有滋味儿。[详细]

消失的北京小吃

“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。梁实秋客居台湾,直到晚年,最令他魂牵梦萦的还是那热气腾腾、浓浓的、酸酸的豆汁儿。然而时过境迁,果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉……这些“吃儿”的名字您还能叫...[详细]

濒临绝迹的北京小吃,再不吃就没了!...

你印象中的北京特色小吃是否是这些? 豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、老北京炸酱面等?小编告诉你,这些都是北京耳熟能详的,就连外地人也能说个好几...[详细]

北京小吃背后的趣闻,你知道多少?...

入夜,当你随着人流走进那吆喝四起的小吃夜市时,阵阵香气扑鼻而来。在这里,名目繁多的北京小吃目不暇接,沿着夜市有意留神察看,其制作方法大致可分为炸、烙、蒸、煮、冲、煎、烤、炒,而这里所说的炒,可不是指炒菜,小吃中不经营...[详细]

忘不了那“街”那“门儿”那“吃食”...

说是街道也好,胡同也好,反正昔日老北京城里那些纵横交错、长短和宽窄不一的街道和胡同,构成了供我回首往事的一张“网”,这已经基本消逝的“网”,在记忆中似乎还在扩展,令我不时地想起那些“街”。 那“门儿”,说起来惭愧,作...[详细]

北京小吃和宫廷的渊源

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,特有的地方特点集一身。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬...[详细]

在北京哪里才能吃到那些正宗的北京小吃?...

北京算是美食之都,世界美食几乎都可以找到,但这里只写了那些可以吃到的真正的北京小吃,每样都是五星推荐。[详细]

运河文化庙会之北京小吃全攻略

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。...[详细]

北京小吃-再也吃不到的老北京味道!...

对于老北京来说,不管你是名流还是普通老百姓,喝碗炒肝儿,吃盘爆肚儿,都是一种日常生活,其实更可以说是一种已经融入了爱的习惯。曾几何时,前门廊坊二条的老字号被拆迁时,好多老北京自发地去排队,为的就是再吃口老字号的老味道...[详细]

北京小吃插图本 “京味儿”十足惹人馋...

这是优酷网设计经理、专栏画师张杰客与“百度百科”合作的北京小吃插图本“京味儿”,目前共10张作品,包括百年小吃店:庆丰、馄饨侯、姚记、爆肚冯、都一处、文宇、天兴居、月盛斋、老北京炸酱面和小肠陈。...[详细]

北京小吃 正宗老北京风味儿“卤炸豆腐”...

 北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍,容在下慢慢的道来。早在明代之初,开国皇帝朱元璋尚未在北京建都,那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时,朱元璋的四子燕王朱棣,也就是历史上有名的...[详细]

盘点北京城上过电视节目的美味小吃...

在北京街头,有不少被电视节目介绍过,又深受吃货们追捧的小吃,它们是名副其实,还是夸大其词,现在就来看看吧![详细]

30种北京名小吃 你最爱哪种?

 小吃是一种独特的文化,最能表现一个地方的特色。北京作为一个历经多朝的古都,几百年来大小贵族千万臣民在这里休养生息,着实造就了一种全中国乃至全世界难以望其项背的“小吃文化”。要认真研究起来,足可写出一本几十万...[详细]

网友评论

城事

最新资讯