八珍玉食邀君宴 烧尾巧明千斤意

　　鼎香干邑烹海参

　　鼎香干邑烹海参，容器为铜器“鼎”。油黑鼎器，四足深腹，凝重厚实。海参选用大连鲜活人参，加入干邑去腥提香，汤咸鲜味美。海参营养价值丰富，具有补虚润燥，活血通络之功效，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用，这道菜品没有采用过多花俏做法烹制，更多吃的是海参本味，力求将食物最根本的味道发挥得淋漓尽致。