盘点京城新鲜吃喝地

 

6、味道浓郁的番茄火锅
    
    “酸甜酷辣”这个店名就如同人生的写照，艰苦的创业、辛酸的挫折、火辣的拼搏、甜蜜的收获。习惯了四川的麻辣火锅，换换口味尝试下味道浓郁的番茄火锅也是一种不错的选择。
    “酸甜酷辣”的招牌很惹眼，印章式的招牌霓虹灯吸引着过路人的目光，让人不由得想迈进那道通向番茄火锅香气的木门。“酸甜酷辣”的锅底全由老板亲自调配，汤底是用番茄加上秘制的调料经过长时间的熬煮制成，汤汁红红的，散发着淡淡的番茄香。此外，值得一提的就是非常舒适的就餐环境，原木的桌椅，没有其它火锅店的嘈杂，环境非常好，适合情侣约会和朋友小聚，在店内还可以无线上网。11个包间风格都不尽相同，里面有沙发，感觉很舒服，但需要提前预订，
 

 

 

涮菜中的“特色四拼”很诱人，鲜肉盒子、不老肉、秘制排骨和培根。“鲜肉盒子”是选用新鲜的猪肉、鸡胸肉用手工剁成馅，经精心调制包在现烙的蛋皮中，黄灿灿的像一块块金砖，涮后吃起来更是馅鲜皮嫩；“不老肉”选用上等牛腿肉配以红薯粉、排骨粉、鸡粉等调味料，色泽红亮、香浓鲜嫩、细嫩化渣，怎么涮都不老；“秘制排骨”采用半年以内的仔猪排，配以老干妈和十多种香料腌制而成，其色泽红润，肉嫩离骨，入汤后让番茄锅底更鲜美；“培根”则很有咬劲。如果嫌太腻了，那就再加一份“老三样”白菜、粉丝和豆腐，盘码得很讲究，让人食欲大增。