西德顺爆肚王
位于地坛北门的“西德顺爆肚王”已有100多年的历史，是最早做爆肚的人，也是最早坐商立字号的企业，更是自公私合营后，第一个恢复的老字号爆肚店。说起“爆肚王”，老北京人都知道，这是西德顺老经理王金良的官称。他爆出的爆肚儿，腾着热气儿，飘着馨香。仔细端详：牛百叶切得细如青丝，葱翠展开的像小菊花瓣。雪白的肚仁像玉雕的虾仁。谁见了这喷香的佳肴都会点头称妙。如今，能烹制这手绝活的又是谁呢？他就是爆肚老人的长子王维章。
爆肚儿，是京味小吃的一大特色。“西德顺爆肚王”从东安市场到朝内小街再到今天的地坛北门，历经了4代人的努力。
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地址： 朝阳区和平里中街29号(地坛北门西300米)
电话： 010-64200162 64200590
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