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秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心!

吃在北京

秋天虾鲜鱼肥美~除了吃海鲜之外,鱼也是最肥美的时候。其他吃法小编就不为您推荐了,今天要说的就是又鲜又美味的鱼是不少人的心头爱,在北京有一家把鱼发挥到极致的馆子!那就是鱼头泡饼。
旺顺阁
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
旺顺阁是唯一两次登上《舌尖》的餐厅,《舌尖1》第一集《自然的馈赠》出现的鱼头泡饼就是在旺顺阁拍摄的,之后继续火爆登上《舌尖2》。那生意叫一个火爆!平均每分钟卖出2个大鱼头。宋丹丹、张家辉等明星更是他们家的常客。
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
鱼头泡饼的滋味哪就一个香字了得,非常筋道的饼泡上满是胶原蛋白的鱼头汤汁,口感贼棒,吃就对了,还推荐他家芝士番薯,番薯碰见芝士迸发出无限潜力,平凡番薯一下升级,又糯又甜芝士还拉丝,推荐推荐!
地址:朝阳北路17号华联购物中心三层
人均:132元
九妙坊
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
九妙坊的鱼头泡饼那是一绝!未尝其味,先闻其香。淡淡的酱香味很快征服了鼻腔,嘴巴也变得欲罢不能。酱汁的浓香令人食欲大增。烙饼经过浓汁的浸润,增添了些许鱼香,与面香十足的原始烙饼相比,则是另一番风味。
他家还有一个必点的就是这个泡椒鱼肚,原来不知道鱼肚这么好吃,来他家一吃就爱上了,非常脆嫩,椰汁桂花糕不仅卖相可人,而且味道甚佳。整个甜点是雪白的,被点缀着桂花的蜜汁浸润着。淡淡的桂花香萦绕口中,久久不能散去。
地址: 花园东路11号泰兴大厦2楼九妙坊酒楼
人均:134元
九品小馆
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
九品小馆他家算是一家特别正宗的北京菜,算是角门西的最后记忆,鱼头泡饼特别出名,汤汁浓郁,鱼头特别大,烙饼烙的是又薄又脆,配上大鱼头炖出的汤汁,满满的胶原蛋白!回味无穷!
烙饼卷带鱼 这算招牌了 外酥里嫩的烙饼夹着炖的酥软无骨的带鱼,一口咬下去, 又酥又软,满口留香。烙饼刚好是放上带鱼一对折,完全没有多余 !
地址: 马家堡西路11号楼1层
人均:73元
老杨家
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
最正宗的水库鱼一定不是在市区,比如这家老杨家就在离市区最近的昌平区,虽然有一点远,但是仍挡不住吃货们的心,纷纷都去他家排队,新鲜的水库鱼,没有很多小刺,汤汁十分浓郁,回味无穷!
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
大蒜烧羊腰,大蒜这种烧法我太喜欢了,以前吃烤串的时候就喜欢烤大蒜,但是基本味道都在蒜皮上,这种烧法就不会。羊腰边上烧的有点焦,显得不够嫩。但是他家这种做法非常好吃,他家的牛肉肉饼是我吃过最好吃的肉饼,外酥里嫩,肉汁十足!
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地址: 阳坊镇阳坊大都饭店南侧50米路东
人均:66元
北平食府
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北平食府主要以北方风味儿为代表,做鱼的时候用五花肉炝锅,这样很好的融合了鱼的味道,出去鱼的腥味,更多的是肉香,放入小葱香菜,提升汤的鲜味。烙饼也是现做的自然不用说,泡入鱼汤中,一半绵软,一半香脆。
地址: 万寿路西街61号
人均:76元
鱼图腾
秋天鱼儿最肥美,鱼头泡饼最得人心![墙根网]
他家专门做鱼头泡饼跟家常菜!鱼头真的是很大的,而且味道相当不错,所以他家常常排队,口感上鱼头汤汁浓郁。鱼肉鲜嫩,十分的进味儿鱼脑爽滑,特别香,泡饼是油酥的,很酥脆,软硬适中,不会很油!但是超级好吃!
主打的大菜是鱼头泡饼,但是家常菜的头牌当属金牌宫保鸡丁,在他家可以吃到最正宗的宫保鸡丁,酸甜可口,连大葱都可以消灭一空!
地址: 白纸坊街道万博商厦7号楼王府井购物中心4层
人均:78元
壹零捌道
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他家鱼头泡饼的特点就是肉非常多,基本都三斤左右,鱼头脑吃起来很新鲜吗,鱼腹肉很嫩滑,总体来说酱香浓郁,烙饼久泡不会糟,他家点完鱼头都是用轿子抬上来的!那个场面不要太壮观!
另一个醋汁鲤鱼,酸甜的酱汁包裹酥脆的大鱼,造型相当霸气!软嫩的肉质在口中融化。这道菜品摆盘精致,有鱼跃龙门之感,汁明芡亮,外焦里嫩,香气扑鼻,酸甜可口,香醇软嫩,具有独特的风味。酸酸甜甜超好吃!
地址: 广安门外南滨河路87号
人均:99元
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