秋天鱼儿最肥美，鱼头泡饼最得人心！
2018-09-20 22:35
【19店适用丨旺顺阁鱼头泡饼丨品质大湖有机鱼】239元享【旺顺阁鱼头泡饼 · 经典双人餐】589元享【旺顺阁鱼头泡饼 · 尊享四人餐】。“舌尖上的美食”......
旺顺阁，北京知名的鱼头专门店，以二十年匠心专注于鱼头烹饪而闻名。其鱼头均来自优质水源地，确保肉质肥美鲜嫩，营养丰富。旺顺阁的厨师团队由多年技艺传承的老师傅组成...[详细]
秋天虾鲜鱼肥美~除了吃海鲜之外，鱼也是最肥美的时候。其他吃法小编就不为您推荐了，今天要说的就是又鲜又美味的鱼是不少人的心头爱，在北京有一家把鱼发挥到极致的馆子！那就是鱼头泡饼。
旺顺阁
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旺顺阁是唯一两次登上《舌尖》的餐厅，《舌尖1》第一集《自然的馈赠》出现的鱼头泡饼就是在旺顺阁拍摄的，之后继续火爆登上《舌尖2》。那生意叫一个火爆！平均每分钟卖出2个大鱼头。宋丹丹、张家辉等明星更是他们家的常客。
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鱼头泡饼的滋味哪就一个香字了得，非常筋道的饼泡上满是胶原蛋白的鱼头汤汁，口感贼棒，吃就对了，还推荐他家芝士番薯，番薯碰见芝士迸发出无限潜力，平凡番薯一下升级，又糯又甜芝士还拉丝，推荐推荐！
地址：朝阳北路17号华联购物中心三层
人均：132元
九妙坊
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九妙坊的鱼头泡饼那是一绝！未尝其味，先闻其香。淡淡的酱香味很快征服了鼻腔，嘴巴也变得欲罢不能。酱汁的浓香令人食欲大增。烙饼经过浓汁的浸润，增添了些许鱼香，与面香十足的原始烙饼相比，则是另一番风味。
他家还有一个必点的就是这个泡椒鱼肚，原来不知道鱼肚这么好吃，来他家一吃就爱上了，非常脆嫩，椰汁桂花糕不仅卖相可人，而且味道甚佳。整个甜点是雪白的，被点缀着桂花的蜜汁浸润着。淡淡的桂花香萦绕口中，久久不能散去。
地址： 花园东路11号泰兴大厦2楼九妙坊酒楼
人均：134元
九品小馆
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九品小馆他家算是一家特别正宗的北京菜，算是角门西的最后记忆，鱼头泡饼特别出名，汤汁浓郁，鱼头特别大，烙饼烙的是又薄又脆，配上大鱼头炖出的汤汁，满满的胶原蛋白！回味无穷！
烙饼卷带鱼 这算招牌了 外酥里嫩的烙饼夹着炖的酥软无骨的带鱼，一口咬下去， 又酥又软，满口留香。烙饼刚好是放上带鱼一对折，完全没有多余 ！
地址： 马家堡西路11号楼1层
人均：73元
老杨家
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最正宗的水库鱼一定不是在市区，比如这家老杨家就在离市区最近的昌平区，虽然有一点远，但是仍挡不住吃货们的心，纷纷都去他家排队，新鲜的水库鱼，没有很多小刺，汤汁十分浓郁，回味无穷！
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大蒜烧羊腰，大蒜这种烧法我太喜欢了，以前吃烤串的时候就喜欢烤大蒜，但是基本味道都在蒜皮上，这种烧法就不会。羊腰边上烧的有点焦，显得不够嫩。但是他家这种做法非常好吃，他家的牛肉肉饼是我吃过最好吃的肉饼，外酥里嫩，肉汁十足！
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地址： 阳坊镇阳坊大都饭店南侧50米路东
人均：66元
北平食府
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北平食府主要以北方风味儿为代表，做鱼的时候用五花肉炝锅，这样很好的融合了鱼的味道，出去鱼的腥味，更多的是肉香，放入小葱香菜，提升汤的鲜味。烙饼也是现做的自然不用说，泡入鱼汤中，一半绵软，一半香脆。
地址： 万寿路西街61号
人均：76元
鱼图腾
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他家专门做鱼头泡饼跟家常菜！鱼头真的是很大的，而且味道相当不错，所以他家常常排队，口感上鱼头汤汁浓郁。鱼肉鲜嫩，十分的进味儿鱼脑爽滑，特别香，泡饼是油酥的，很酥脆，软硬适中，不会很油！但是超级好吃！
主打的大菜是鱼头泡饼，但是家常菜的头牌当属金牌宫保鸡丁，在他家可以吃到最正宗的宫保鸡丁，酸甜可口，连大葱都可以消灭一空！
地址： 白纸坊街道万博商厦7号楼王府井购物中心4层
人均：78元
壹零捌道
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他家鱼头泡饼的特点就是肉非常多，基本都三斤左右，鱼头脑吃起来很新鲜吗，鱼腹肉很嫩滑，总体来说酱香浓郁，烙饼久泡不会糟，他家点完鱼头都是用轿子抬上来的！那个场面不要太壮观！
另一个醋汁鲤鱼，酸甜的酱汁包裹酥脆的大鱼，造型相当霸气！软嫩的肉质在口中融化。这道菜品摆盘精致，有鱼跃龙门之感，汁明芡亮，外焦里嫩，香气扑鼻，酸甜可口，香醇软嫩，具有独特的风味。酸酸甜甜超好吃！
地址： 广安门外南滨河路87号
人均：99元
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旺顺阁，北京知名的鱼头专门店，以二十年匠心专注于鱼头烹饪而闻名。其鱼头均来自优质水源地，确保肉质肥美鲜嫩，营养丰富。旺顺阁的厨师团队由多年技艺传承的老师傅组成...[详细]
