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北京吃面指南 不出北京吃遍全国!

吃在北京

在北京,你可以吃到武汉人“过早”首选的武汉热干面,看字不知道怎么读的biangbiang面,对于汤料要求非常之高的河南烩面......不用出北京,就能假装去旅行...
武汉热干面
武汉人“过早”的首选,新鲜干燥的碱面条经过热水烧熟之后变得圆润金黄,放入冷水一激,口感更加弹力劲道,再次过油之后撒上芝麻酱、辣椒油等配菜,趁热拌匀,混着芝麻的浓稠的香味,催化了面条的面香,让人食欲大开。
推荐餐厅1:藕叶餐厅
地址:力源里北街2号院4号楼1层107
推荐餐厅2:热大叔热干面•米粉•卤味饭(金茂府店)
地址:广渠路23号院 7号楼底商1-5
推荐餐厅3:老汉口热干牛肉
地址:甜水园水锥子中街北里7号楼底商
山西刀削面
山西的面食种类非常多,最受人喜欢的就是刀削面,最正宗的刀削面面片近乎于柳叶般轻薄。刀削面不仅考究刀工,对于“浇头”配料的选择也十分挑剔。常见卤汁例如西红柿鸡蛋卤,酸香甜美,或者酸汁臊子卤,酸味咸味更重,鲜美非常。外滑内筋的面片浸入汤汁,完全入味,软而不粘,越嚼越香。
推荐餐厅1:九毛九山西面馆(财富中心店)
地址:东三环中路7号财富购物中心二层2-15-3号
推荐餐厅2:静莲斋(西直门店)
地址:高粱桥斜街甲30号梅苑饭店1-2楼
推荐餐厅3:请晋山西餐社(三里屯时光列车店)
地址:三里屯南路116号金泰之家南门东长安酒店东侧100米
陕西biangbiang面
油泼辣子,是biangbiang面的精髓,烧的滚烫的热油刚下炉子,就直接泼在洒满辣椒的面上,一时间油香辣子香,让人就算不饿都能生生流出一碗口水。吃完面,再打包一份原汁原味的“腊汁肉夹馍”,老汤熬制的肉馅,肉质松软带筋,面皮薄而酥脆,一口咬下去,满嘴油汁,鲜香美味!
推荐店铺1:老碗盛经典陕西味(双桥店)
地址:双桥路3号东星时代广场底商(紧邻商场入口 右侧)
推荐店铺2:秦唐味道(爱琴海店)
地址:爱琴海购物中心5层
推荐店铺3:陕西驻京办餐厅
地址:华威里左安东路陕西大厦附属楼103号
四川担担面
整个面的味道以酸辣麻香为主,猪肉卤汁鲜而不腻,辣气润而不燥,撒入佐料川东菜、蒜末、豌豆尖、葱花等,肉末香烂,鲜美爽口。
推荐店铺1:渝信川菜(西单店)
地址:西单北大街111号西单国际大厦7层
推荐店铺2:晓鲜(品牌创始店)
地址:五道口国际食尚苑步行街内街2层
推荐店铺3:力力豆花庄(广渠门店)
地址:广渠门外大街37号(广渠门桥东北角
福建炒面线
炒面线是源自于福建的本地小吃,因为面线本身纤薄,和粉丝的粗细相差不多,所以更加容易入味。金黄色的面线口感弹滑,没有多余的汤汁,蒜苗冬笋的香味越发清香,最适合拿着筷子一大口一大口的夹着吃!
推荐店铺1:名禮潮汕小馆
地址;西大望路15号6号楼1层会所103
推荐店铺2:厦门大厦好清香餐厅
地址:知春路46号厦门大厦1楼
重庆小面
重庆小面可以说是嗜辣星人的真爱了,酸爽麻辣,尤其是小面里面的红油,越浇越辣,越辣就越香!
推荐店铺1:重庆老太婆摊摊面(丰科万达金街店)
地址:丰科路丰科万达广场金街1层3-108
推荐店铺2:孟非的小面
地址:三里屯通盈中心2F
推荐店铺3:好口福重庆小面
地址:清华东路16号艺海大厦103室(杨国福后面)
安徽板面
板面会在出锅的时候放入几根嫩绿的菠菜,不仅看起来更加鲜亮,味道也是爽脆可口,白润的面条,鲜绿的菜叶,再配上红亮的汤汁,满满一碗肉丁的香味,让人食欲大增。
推荐店铺1:安徽板面(福苑店)
地址:福苑小区北50米
推荐店铺2:老张正宗牛肉板面
地址:南华大街南花园三区南关街南段
推荐店铺3:太和板面
地址:大钟寺四道口路
河南烩面
烩面就是荤素兼而有之的面食了,对于汤料的要求非常之高。骨汤熬制的汤料,味道更醇厚,香味也浓郁。汤料浸入面条之后,再加上各人细化的汤料,常见的粉条、豆腐、白菜等,临上桌的时候滴入几滴香油,肉香混着骨油香,芳香四溢。
推荐店铺1:理想烩面
地址:丰台区北大街公安局对面
推荐店铺2:豫膳羊汤
地址:十里堡甘露园中街世丰国际大厦楼下
推荐店铺3:优知味河南烩面馆
地址:果园西路甲14号
兰州牛肉面
说起兰州的面小吃货们第一反应必然是兰州拉面,然而,兰州并没有拉面,他们的传统面食叫做兰州牛肉面!牛肉面的汤是用老汤加水,加上牛羊肉块以及其他传统作料熬制而成,加入面条后,既要能尝出来面条的滑利爽口,又要感觉到汤料中牛肉的鲜香咸口。
推荐店铺1:伊贤德中华兰州牛肉面(青塔店)
地址:青塔西路青塔小区蔚园2号楼
推荐店铺2:东方宫兰州牛肉拉面(万柳中路店)
地址:万柳中路29号院4号楼1楼
推荐店铺3:东方宫中国兰州牛肉拉面(苏州街店)
地址:苏州街海淀桥往南100米路东
看完这些面食盘点,是不是有种好想旅游的感觉,既然身体到不了远方,就让我们的舌头,吃遍八方吧!
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