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“请晋号”请您登上前往山西太原的小火车

吃在北京

每天百事多,吃喝为其首。中国是一个讲究“南米北面”的国家,说到面肯定要想到三晋大地。行家对山西面食一句话概括就是:“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。山西面食代表着中国传统特色饮食文化之一,被称为“世界面食之根”。
抬眼看到店面的招牌,单看名字就十分有创意了,再看到貌似小列车一般的外观,更是心下多了几分喜爱。
走进餐馆内部,设计装璜竟然和真的列车车厢一般无二,干净且整洁。
“车厢”中部摆放着吃面用的四种卤料,还有免费的清粥。
别以为“请晋号”只有这短短的小车厢,后面还是别有洞天的,跟着服务人员往后院走,豁然开朗,这一大片的厅堂:木质的家居摆设,还有木质的窗棂透出来的几支花,古朴雅致,仿佛进入古代乔家大院赴宴一般。请晋山西餐社是乔家大院山西菜馆的兄弟餐厅,菜品大体相同,但这装饰风格却截然不同。如果说乔家大院是豪放不拘小节,那么请晋号餐厅就是清新素雅,带点小桥流水的韵味。
厅堂的正中有树木枝桠花朵装点,还有复古门窗,配上蓝白相间的餐具,十分干净儒雅。推开包厢的双扇门,有字画,有摆件,虽简单却不简陋。
号称“三晋一味”的过油肉是山西省最著名的传统菜肴,小编的闺蜜就是山西晋城人,她说晋城的“大米过油肉”是她的拿手好菜,无论是逢年过节,还是家里宴请宾朋,都会做这道菜,搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。
柳林荞麦碗托用小碗盛着上桌,白中盖绿,嫩润欲滴,煞是好看。吃起口感接近,极为柔软,带些微微的酸味,是小女生的最爱,几乎不留渣滓。
粉蒸四素,四种素菜和西红柿酱盛在木制餐具中白素土豆、青绿白菜、艳丽紫甘蓝、灿黄胡萝卜。粉蒸的做法,保留了原汁原味,减少了油腻的负担。土豆口味清香,白菜口味鲜美,胡萝卜口味清甜,紫甘蓝口味爽脆。所有蔬菜的口感都是软糯香甜,入口即化,觉得味淡,想要浓郁的口感。可以沾西红柿酱,酸甜口。是一道老少皆宜的菜品。
莜面栲栳栳是山西十大面食之一,工艺讲究,形状极象“笆斗”,民间叫“栳栳”。 是将莜面推成猫舌状,再卷成中间空的小卷,竖在蒸笼里蒸熟;配上酥烂羊肉、姜、葱末等食材做成的浇头。丝毫不油腻,你肯定不会有“三高”“四高”的念头,惟一就是两眼放光,拿起筷子狠狠地吃!
川贝梨膏酸奶,大夏天,又渴又乏,食欲不振,来罐香甜酸奶,真是营养美味都兼具了,把沉睡的肠胃叫醒。看到川贝梨膏就想起了秋梨膏,气候干燥的时候,喝点有生津、降火、养阴、润肺、止咳的功效。对于酸奶本身的口味来说,多了香甜的味道和更细腻绵密的口感。恰当好处的稀稠度,酸甜适中,还有清爽的西瓜和苦涩的坚果相伴,当饮品也值了。
一顿中午饭就让小编吃的如此兴师动众……不过好在没有浪费,这次小编选择的主食是莜面,没有选择山西有名的刀削面等面食,小编给您留个悬念吧,还是要您自己亲自品评一下才好!
请晋山西餐社(三里屯时光列车店)
地址: 三里屯南路116号金泰之家南门东长安酒店东侧100米(近三里屯SOHO工体红街朝阳医院)
电话: 010-65012351
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