年味十足 庙会上不可错过的十大美食小吃

　　导语：在北京，春节逛庙会可以说已经是一个固定的文化活动了。说起庙会，就不得不说庙会上那些让人眼花缭乱的小吃大排档，各种小吃汇聚在一起，让市民和游客大饱口福。庙会上不仅有大家熟知常见的北京小吃：冰糖葫芦、豆汁、糖瓜、臭豆腐，现在还将各地的特色小吃也融合了进来，什么新疆正宗烤羊肉串、上海小汤包、天津麻花，有的就连国外的特色美食等也能吃到。春节临近，庙会的锣鼓点已经热火朝天，下面北京旅游网小编就推荐您一些庙会上不可错过的美食小吃。

北京最大众的小吃之一：炸灌肠

　　炸灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。”

　　现如今的炸灌肠已经没有最初老北京炸灌肠的那种讲究了，以前的炸灌肠首先要选上好的猪肥肠，将其洗净备用，以优质面粉、红曲水配丁香、豆蔻等十多种香料调料调制成糊，灌入备好的猪肠内，上锅煮，待熟后将其切成小薄片，用猪油煎焦，以石臼捣出的蒜汁与盐水配好浇在炸好的炸灌肠上，以小竹签扎而食之，入口香脆咸辣，咬劲十足，同时，那十多种香料与猪油的香味混合后让人回味无穷，在冬天拿上一小碟炸灌肠，趁着热乎劲一吃，那叫一个带劲。

　　在北京庙会上，见得最多的美食小吃就是炸灌肠，一般5-10元一份价格不等。虽然没有当年那么正宗了，但依然当属春节庙会上最热门的美食之一。

　　参考价格：5—10元/份