炫彩木瓜的做法

炫彩木瓜

　　原料：木瓜600克、鲜奶300克、紫薯泥150克、琼脂8克

　　调料：炼乳200克

　　制作方法：

　　1．木瓜一分为二，去净木瓜籽，削去木瓜皮，用100℃水把木瓜烫半分钟，捞出控净水。

　　2．把200克鲜奶，100克炼乳加4克琼脂用小火煮开调匀，倒入其中半个木瓜中。

　　3．把100克鲜奶，100克炼乳加4克琼脂和150克紫薯泥煮开调匀，倒入另一半木瓜中。

　　4．晾凉后放入保鲜冰箱，凝固50分钟以上。

　　5．切成片码盘即成，此菜甜香软润，清凉适口。

　　注意事项：紫薯泥是从市场买来的紫色地瓜，洗净用大火蒸约40分钟，晾凉去皮后搓成泥状。