食全食美的奶酪新食代
2009-12-22 22:27
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1、食全食美的奶酪新食代2、食创新 当洋奶酪遭遇老北京的风情3、食传统 领会奶酪的家常味4、食原创 最爱自产自销5、食豪华 跟瑞士人一样吃奶酪6、食原味 简单直接的生食奶酪7、食情调 与奶酪欢度休闲时间奶酪在中国人的餐桌上算不上主角,甚至连配角都算不上,国人对乳制品的认识其实还停留在喝牛奶酸奶之上。关于奶酪,有很多我们不知道,在法国,奶酪有300多种,一年中一天换一种吃都能不重样儿;在意大利有种奶酪要先等它“成熟”,几年后打开,是否能吃要碰运气,这是厨师与奶酪间的赌博。奶酪在菜品中的用法,并不像我们想象的单调,煎、炒、烹、炸、烤,也算是样样来得,更特别的是现在有些中餐厅也会在菜品中使用奶酪,让奶酪跟豆腐与烧茄子和臭豆腐,进行亲切会晤,其“氛围”也是“和谐美好,亲切有加”的。