尚飨家宴

　　家宴之味

　　玩转味觉三重门

　　年年家宴，懂得生活的你肯定希望能演绎出不一样的特点，尤其是在这个口味、趣味多元化的年代，传统意义上的春节家宴，也可以有更多的玩法。我们精心为您挑选了3款风格各异的家宴餐厅，和我们一起去领略完全迥异的味觉体验吧！

　　“粤”动你心，回归经典中式家宴

　　推荐餐厅：金茂威斯汀酒店中国元素餐厅

　　餐厅位置：朝阳区东三环北路7号

　　菜品风格：中餐（尤以粤菜为特色）

　　用餐标准：500元/位，具体标准请洽询店内

　　在中国八大菜系中，以粤菜最重视食材的档次和菜品的营养，因此粤菜影响最广，融合最多，成为中国美食的代表之一。春节家宴，我们当然要为大家推荐最经典的菜品。金茂威斯汀中国元素餐厅行政总厨康细才先生来自香港，有着30多年餐饮从业经历，曾在中国香港、韩国、新加坡以及内地众多著名酒店、餐厅任职。康细才介绍威斯汀的家宴服务特点就是细致：“在家宴之前，我们会和客人反复沟通，了解客人的需求、喜好，再根据客人的要求设计菜单，制作过程中，餐厅会自带全套厨具、餐具，包括用餐环境的布置，尽量减少对客人家庭的干扰。”

　　康细才先生认为，随着人们对健康饮食的重视，节日家宴的菜品也尽量避免油腻，在粤菜传统中，他们保留了一道烤乳猪，其他新推菜品都是根据养生要求重新研制。“像这道花旗参炖乌鸡汤，就是中西合璧的做法。花旗参对事业压力较大的男性有补精益气的功效，而乌鸡对男士的身体也有极大帮助。”康先生尤其强调，在做这道汤品时，需要将乌鸡的皮完全去净，因为油脂大多集中在鸡皮。其他如梅花带子、水晶鹅肝冻等都是威斯汀厨师团队为家宴所做的精心之选。