山间田园菜 河源客家王——食通天香

客家蛋饺煲

　　又一道客家人“饺子情结”的菜。有两种皮，一种是鸡蛋做皮，鸡蛋本身鲜味十足，包的肉馅更鲜，真的鲜上加鲜，要多鲜有多鲜了。还有种貌似是糯米的，更鲜，这道菜我真给吃的鲜着了，可以用龙骨汤压一下，清润平和的滋味总可以令人肺腑一畅。