翠绿豆浆鱼馄饨
夏宫 豆浆的妙用
夏宫餐厅是中国大饭店内独具特色的中式餐厅，装修风格秉承中式辉煌宏大的传统气势，结合温暖金色主题，整体风格色彩明快，现代时尚。餐厅的菜品推陈出新，除了广为客人称道的特色传统粤菜之外，更有源自江苏扬州一带、以刀工精细口味清新著称的淮扬菜。夏宫餐厅拥有力量强大的厨师队伍，由经验丰富的粤菜厨师长袁锦辉和厨艺精湛的淮扬菜厨师长侯新庆担纲。侯师傅自小便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境中耳濡目染，深谙其菜系精华。一道翠绿豆浆鱼馄饨是用豆浆煮的馄饨，既提升了营养价值，又增强了馄饨的口感和美观。
编辑点评：淮扬菜的清淡像江南水乡的温柔清朗让人难忘，而夏宫的侯师傅用豆浆做的这道馄饨也让人难忘。馄饨馅是用碎黄鱼肉葱姜碎、马蹄和韭菜做的，配上煮熟的草头，碧绿的色泽看着也会胃口大开。
地址：朝阳区建国门外大街1号中国大饭店
人均消费：200元
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