力力豆花庄 刚柔并济话黄豆
力力豆花庄 刚柔并济话黄豆
黄豆易刚易柔的个性让它有着不同外表,豆花便是其一。都说做到极致便是嫩得入口即化,老得入口耐嚼,总之全凭师傅的手艺高低。豆花是店内一绝,许多回头客专认这里是有原因的,在精致和粗糙间拿捏得恰到好处,用料、制作都颇为讲究。最受人称道的便是蘸豆花的蘸水,生抽、红油、鲜椒任选其一,放进葱花和炒香的黄豆,就能与豆花混合着吃了,热度刚好适合一口吞下,葱香、豆香、辣椒香盈满一嘴。吃罢豆花,再来碗汤温暖肠胃,什锦煮豆皮里的鸭汤是关键,薄嫩的豆皮易入味,正适合吸取老汤精华,同煮的黄豆芽、木耳、小油菜又让这道美味营养十足。
河水豆花
编辑点评:这家川菜馆正宗得让人惊叹,宫保鸡丁、水煮鱼都是人气颇高的菜品,尤其要点一盘鲜榨菜解解馋,这是别地儿吃不到的独家菜,莴笋片有着生脆口感,说是榨菜,却不是令人生厌的重盐。来这里吃饭建议客人最好别开车,以免紧张的车位破坏了猎食心情。
地址:崇文区广渠门外大街27号(广渠门桥东北角)
人均消费:70元