三姐家乡菜：吃的是自然味道
2010-04-11 00:07
自然的味道
三姐家乡菜：吃的是自然味道
云南的春天格外热闹，各种植物争相发芽吐新，应景的才是最好的。在三姐家除了能吃到平日经典的滇派菜，还有许多市面少见的时令菜丰富食客选择。丝瓜尖摘取的是藤上尖端的部分，长长的触丝和细嫩的叶子清炒出清新的田园味道，尤其吃过云南水煮臭豆腐之后再尝一口，味道更显清丽。蘸水苦菜是一锅清水中漂着片片碧绿，如果忽视一同上桌的蘸水，一定会吃尽“苦”头，酸辣口的小料恰好把菜中的苦味包裹起来，吃饱菜叶再来碗清汤，微苦回甜绝对是去火佳品。青菜也可以很下饭，草芽虽然有个芽字，但却状似一节节白色竹笋，这里把地道的云南火腿与之搭配，除了红白相间的色彩诱人食欲，最重要的是浓郁肉香与草芽中淡淡的葱香融合巧妙，咸香十足。
编辑点评：女生更为青睐竹荪炖小瓜，清亮的汤里没有一丝油花，自信地让人们品尝它的原始味道，夹起来不烂不散，吃进嘴里却软糯十足，类似南瓜的甜味充盈口中，却又不是甜到令人发腻。
人均消费：45元
地址：海淀区玲珑路花园桥(苏宁电器西300米路南)
推荐菜式：蘸水苦菜，水煮臭豆腐
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