大永徽：见识徽菜的魅力
2010-04-11 00:07
臭干子
大永徽：见识徽菜的魅力
大永徽门前耸立着徽州牌坊，店里还有雕刻精湛的徽州隔扇，很有徽州人家的情调。拾级而上，小桥流水相映成趣，楹联与书法珠联璧合，如上装饰都在向宾客说明这里主营徽菜。而徽菜来自徽州，因为特殊的地理环境，物产相当丰富。山珍野味是徽菜的独到之处，正逢春季，可食用的野菜与各种花、茎、秆也大量入馔。香干马兰头是比较常见的初春时蔬，茶干炒水芹则是最具保健功效的健康菜，鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，生长周期最短，清炒最合适不过。
编辑点评：徽菜最大的魅力在于烹调方法的多样，除了新春的时蔬，一定试试招牌菜臭鳜鱼。此菜制法独特，散发出一种似臭非臭的异香，让人欲罢不能。
人均消费：100元
地址：海淀区增光路45号(紫竹院南路口)
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