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京城里的特色烧饼,老北京的特色小吃之一!

吃在北京

老北京小吃有很多种类,烧饼是其中的一类。虽然都叫做烧饼,却也有很多不一样地方。今天,小编就来给大家介绍几个北京的特色烧饼。
肉末烧饼
京城里的特色烧饼,老北京的特色小吃之一![墙根网]
图片来源:图虫
肉末烧饼是北京著名的风味小吃,也是传统的宫廷小吃。肉末烧饼最大的特点是用炭火烤制而成,因此肉末烧饼也被称为“炭火烧饼”。烧饼里面是炒肉末,就是将肉末炒得之后将其夹到烧饼里,烧饼的口味是咸中略甜,口味不错。
推荐店:东来顺饭庄
地址:东城区王府井大街198号
缸炉烧饼
京城里的特色烧饼,老北京的特色小吃之一![墙根网]
图片来源:图虫
缸炉烧饼是从河北传入北京的小吃,它最大的特点是用缸做成炉子,将烧饼的生胚贴在缸壁上烤制而成。它的形状是圆鼓形,烧饼香酥可口。缸炉烧饼的制作对于缸也是有特定的要求的,需要的是未烧制好的,半生半熟的,去掉底部的缸,不然便制不成缸炉烧饼。
推荐店:南来顺饭庄
地址:西城区西直门内大街玉桃园三区11号底商
马蹄烧饼
图片来源:图虫
马蹄烧饼是安国传统的著名小吃之一,据说是在乾隆年间就很有名气的烧饼。马蹄烧饼的特点是皮瓤分离,外皮酥脆,内瓤香嫩,还可以在烧饼内夹肉,口味极好。而且马蹄烧饼分为三种风味,分别是:焦香、清香、芝麻香。
推荐店:双福食府
地址:东城区地坛东门路口和平里五区9号
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