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夏日一碗冰凉面！

2011-06-04 23:05 来源： 饭桶
　凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”。夏天吃凉面，魏晋时已成为民俗。又有一传说，凉面最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。“诗圣”杜甫似乎对其情有独钟，有诗云：“经齿冷于雪，劝人投此珠”。现代更有营养家放言，凉面不仅清凉可口，更有“败心火”、“解烦热”的健康功效。
夏日一碗冰凉面！[墙根网]
　　从日本、韩国、越南到中国，人们用冰镇、凉拌，甚至用冰碗盛放，无所不用其极，面条冰爽滑溜，吃出夏日透心凉。

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