驻京办美味餐厅 地道吃货们美食秘笈

　　这个地方在繁华的西单闹市区的一条小胡同里，难得的安静。羊肉盖被是一定要试的特色菜，名字听着很奇怪，菜式却很形象—— 一块名为“狗浇尿”的饼盖在羊肉锅上。“狗浇尿”的得名，源自它的烙制方式，边烙边沿锅的四周反复浇少许清油，这一动作酷似狗撒尿，所以就戏称为“狗浇尿”……

　　驻京办体验报告 来自原野的美味

　　青海菜基本上都是清真的，但是与牛街的清真馆子还是有区别的。虽然不是地处西单的繁华街道上，但是有着自己一份独特的宁静。中午去的时候，阳光正明媚，餐厅里宽敞明亮，朴实干净。服务员很热情，推荐了特色菜和客人必点的菜品，例如：草原菇炒羊肝、羊肉盖被、羊肠、手抓羊肉等。凉菜里我最爱的就是凉拌鹿角菜。名字也很有意思，因形状酷似鹿角而得名，生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，是现存最原始的植物之一。味道独特，香郁爽口，色泽青绿，非常有特色的一种野菜。我实在不是吃羊肉的行家里手，不过羊肉盖被确实有特点，也是来用餐的客人最常点的一道菜。菜一上桌，我就明白这名字的由来了。5牙儿小薄饼盖着满满一锅羊肉，锅底还配有土豆、柿子椒等蔬菜。羊肉带点小膻味，很纯正的西北方口感。酸奶果然跟北京的传统酸奶不一样，用吃这个动词来体现更贴切。用勺子舀起来，就像一个奶冻，呈块状。入口即化，清凉爽口，并没有想象中的那么酸，奶味很重。吃了很多牛羊肉，来一碗酸奶刚好是一顿饭完美的结束。

　　地址：西城区背荫胡同6号青海大厦1楼

　　电话：66010101-6106

　　人均消费：100元