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重庆驻京办——重庆饭店

       年前的部分“驻京办”撤离消息在“两会”上再次得到了不少省份的确认。我们无法预知这些曾经在京城发挥过作用的独特机构将来的去留存废。但是,对于京城的老饕来说,曾经的驻京办可是足不出京就能享用各地特色正宗风味的一个独有的窗口。起源最早、味道最正宗、原料最地道等等一直是驻京办美食的一大特点。因此,本期就带您赶紧再去尝尝那些特色十足的正宗地方美食

  ●重庆驻京办——重庆饭店

  美食特色——正宗而大气,讲究原汁原味

  说到重庆菜,不了解的可能大都以为和川菜如出一辙,其实不然。虽然重庆被单独划出了作为直辖市是出于政治经济的考虑,其实从美食角度来说,渝菜和川菜也有着很大的不同。重庆菜大气磅礴,而成都菜则是小家碧玉。就像重庆饭店厨师长所言:“一菜一格调,一菜一味道。”与流传下来的码头文化相对应,重庆菜以用料大胆,不拘泥于食材,手法更新为主,比如风靡海内外的麻辣火锅发源于重庆。

  推荐菜品——香辣仔鸡、水煮鱼、白蜂糕

  与京城里每年都在花样翻新的所谓“重庆江湖菜”不同,重庆饭店中餐厅的菜品18年来依然保持了原汁原味的正宗,而这种正宗,恰恰是这里的安身立命之本,在这里您能吃到的和重庆老百姓家里吃到的口味保持了一致。经典招牌菜当属这里的“香辣仔鸡”,十几年的招牌吸引着一拨一拨的回头客,据说曾有一位港商临上飞机前专门打包十几份带走。这道菜吃的就是“拨开花椒见鸡丁”的感觉。

  地址:朝阳区西坝河光熙门北里 15号。

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