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豉椒蒸长江野生翘脑壳鱼
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砂锅雅鱼（眉州东坡酒楼）
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清蒸江团（眉州东坡酒楼）
推荐餐厅：眉州东坡酒楼
连锁店，各家均有。
推荐菜式 砂锅雅鱼、清蒸江团。
东三环劲松还有一家嘉鱼海鲜酒楼，卖的也是四川大江大河里的鱼鲜。四川多水多山，许多野生江鱼北方很少见到。产于乐山峡江一带深水处的老虎鱼，肉质细嫩如酪，味道鲜美，无论是豉椒蒸或是火锅烫食，味道皆妙绝。这里还有更为稀奇珍贵的产自西藏雅鲁藏布江的冷水性鱼类裸斑鱼，鱼肉紧实嫩鲜，身无小刺，因在寒冷水域中生长，鱼皮含有丰富胶原蛋白，黏口黏唇，营养丰富。此外产自嘉陵江上游的野生翘脑壳鱼、产于金沙江的金丝鱼等都是京城少见的上佳江鱼。
眉山，古称眉州，位于四川盆地南面，已有一千四百六十余年的历史。眉州物产丰盈， 具有悠久的历史文化。并且这里名人辈出，西晋文学家李密，被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏...[详细]
古今中外，鲜少有什么美食家曾在文中着力为香肠多费笔墨，关于精致美食的描述中也稀少见它现身，大抵是那下水食材做的肠衣，直白粗陋的卖相实难登入大雅之堂。不信的话你...[详细]
目前北京各大餐厅的年夜饭依然在紧锣密鼓的售卖阶段，这一年里最丰盛的晚餐用料要丰富、菜式要新颖，无论要求多严苛都不为过，毕竟忙碌了一年，最重视的就是跟家人吃这口...[详细]
一直力求“重拾原味”的拾味馆新近推出了别具夏日特色的清凉骨汤，为饱受夏日困乏之苦的人们带来了丝丝凉意。汤品依然是先用猪棒骨加胡萝卜、冬瓜、香葱等新鲜食...[详细]
“紫云轩”本是一座茶室，后来开始供应点心和素食，再加入肉类、海鲜，成了如今这茶食合一的清雅所在。餐厅的名字就写在门前的银杏叶上，宛似李清照的枫叶题词。超大尺度...[详细]
我们一直肯定，喜爱美食的人一定会快乐得比较容易，因为仅仅是生活里最简单的一件事——果腹，都会让他们觉得很开心。 我们一直确定，那些爱美食的人，一定会在每个可以的...[详细]
“全家人都喜欢”的川菜馆。菜式有些“不落俗套”的改良，口味也“不太会出错”。东坡肘子确实“不一般”，“软烂”的皮、“咸中带甜”的肉、“滑而不腻”的膘，“想想...[详细]
早年间，北方人没有海鲜的概念，海里的东西无论干、鲜通称为海货。尤其是不在海边的城市，吃的多是冻货、干货，在物质贫乏的年月里，能吃上荤腥就是好生活了，哪里还顾得上...[详细]
海鱼分为深海鱼、近水鱼和冷水鱼，以营养学价值讲，其首选来自最清洁、最深海域的深海鱼类。因为这里远离水源污染，没有沉淀物、重工业污染的深海海域哺育着最纯净、最...[详细]
“眉州东坡”的门脸很大，红色的中式建筑，门很高而且是关着的，从外边几乎看不到里面负责给顾客开门的服务员，第一次到这儿用餐的客人难免有些犹豫。进了餐厅大门就是另...[详细]
年夜饭图个吉祥和喜庆，带上全家人来有“档次”的地方奢侈一下，体味一下高贵美食的神韵，也算是对过去一年的安慰，并图来年有好的运气，毕竟咱老百姓也不是天天能享受到这...[详细]
年夜饭图个吉祥和喜庆，带上全家人来有“档次”的地方奢侈一下，体味一下高贵美食的神韵，也算是对过去一年的安慰，并图来年有好的运气，毕竟咱老百姓也不是天天能享受到这...[详细]
眉州东坡酒楼的创始人王刚先生，自幼入京学习烹饪技艺，得叶剑英元帅家厨，被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。又经十几年的磨炼和潜心钻研，练就了一整套过硬的烹饪技...[详细]
这些年，各派系的川菜在京城火得一塌糊涂，而在这其中，眉州东坡酒楼能够始终走在食尚的前沿，足以彰显其深厚的实力。 眉州东坡的每一家店都是独具特色的，或古朴、或...[详细]
