羊羯子
2011-06-08 23:20
羊羯子
![夏季食欲不给力 4道老北京提神美食[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2011/0608/20110608112300276.jpg)
以羊羯子为主料的清汤羊羯子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间常以此为土方医治骨质疏松症者。
而在原清汤的基础上加入30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊羯子原料只用内蒙古地区5~6个月大的羔羊，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
吃的时候呢，是先啃肉再吸髓。就那吃相，非但不雅观，甚至有些野蛮。可话说回来，这吃像怎么看怎么透着股豪爽！论味道，就一个字儿，美！多说几句呢，可谓肉香汤鲜。这肉是既不塞牙，又无腻味儿；这汤，你想羊龙骨炖的汤要是不鲜都新鲜。
羊羯子堪称是一种物美价廉的美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫”字状的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊羯子”因此而得名。
【朝阳·西坝河 | 蟹老宋 | 无需预约 | 可自提】115元秒原价367元浓情双人餐！冰鲜花蟹+南美白虾+午餐肉+鱼豆腐+鲜豆皮+手撕带鱼···......
团购北京市朝阳区光熙门北里35号蟹老宋香锅(西坝河店)超值套餐、蟹老宋优惠券、蟹老宋代金券、蟹老宋折扣券就上墙根网！ 在北京要吃到新鲜肥美蟹肉 就来这里！蟹老宋...[详细]
