不露锋芒官府菜 胡同隐君子名号“七十一”

鱼翅全家福

鱼翅全家福

　　中华龙造型黄色骨瓷器皿，下有香蜡温热。兑入浓汤煨炖鲍鱼、鱼翅、海参、瑶柱等珍稀名贵食材，黄澄澄的汤头，香浓绵密。如此浓稠源于汤、鸡油、蛋白的水乳交融。880元/位档次的鱼翅全家福无论是海参还是瑶柱食府均保留完整体态，料足且入口玲珑鲜香，用餐从始至终，器皿均保证烫热，懂行品味人品尝过，均称赞此乃上等佳品。鱼翅含有丰富的胶原蛋白并具含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，海参低胆固醇、低脂肪，有延年益寿之特效。尤为适合觥筹交错的政界精英，用以养精蓄锐，滋补养颜。

 
鲍汁扣卤肉

鲍汁扣卤肉

　　上文介绍的整猪只出3-4块的佳肴即是鲍汁扣卤肉。为保出菜品质，每日精选五花肉成为食府后厨上下“头疼”要事。方形卤肉肉皮胶质丰富，棕红表皮勾人食欲。如果你是个绝对肉食主义者，肯定会爱上它。方寸间卤肉释放着它的润滑软烂，入口即化的瞬间激发出极致的感觉。鲍汁与肉香交织扑面而来，搭配Q弹米饭，滋味微甜在口中久久不散。