蜀道金沙大酒楼
2010-12-11 12:05
蜀道金沙大酒楼
蜀道金沙大酒楼
主打精致川菜盛宴
蜀道难，在京城找蜀味可不难。蜀道金沙大酒楼只做重庆川菜，多了些江湖味道，辛辣、浓烈这类形容词绝对适合这里。从凉菜开始热身，先点一盘口水鲜鹅肠，类似口水鸡的做法，但又加入不少新鲜小米辣，这种火爆程度不适合空腹尝试，否则真容易造成肠胃痉挛。暖身之后，直奔主题，味道干锅蛙亮点在于味道，自制的干锅调料炒香之后添加少许啤酒增鲜，细嫩的蛙肉将辣味包入纹理中，每一口都是油汪汪的香。当然这里也能找到比较温和的菜，连汤带肉的泡菜泼辣鱼就不会辣得太过分明，用野山椒、花椒、小山椒等熬出汤汁，再将腌制好的老酸菜加入其中，最好上桌之后过会儿再开吃，可以让鱼片和菜吸饱浓汁精华。
编辑点评：这儿的环境古香古色，菜品味道因选用四川当地辣椒更纯正，除了川菜，在这还能吃到品质不错的官府菜。
地址： 海淀区西三环北路87号国际财经中心A座4楼
人均消费：60元
