百年京鲁 创新源于传承 百年基于品质

　　酥海带膀丝
　　一菜两吃的创新菜品，膀丝是从鸭翅膀上拆下来的嫩肉，经调味和烹制后膀丝咸香入味，口感颇佳；而酥海带看似简单，实际制作时海带需要焖制三小时以上，以保证其酥烂入味，是一道颇考验厨师功力的菜品。

　　芥末鸭掌
　　精选上好鸭掌，拆制精细无任何碎骨在内，纯粹的鸭蹼胶质口感一流，而每一块鸭掌都浸足了调味汁，色泽橙黄亮丽诱人食欲，入口辛辣香鲜，黄芥末的味道冲鼻过瘾。