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隐藏在石景山的纯正京味老号清真馆儿! 老味儿全能找着~撸串也地道!

2019-07-20 10:46
磁器口的豆汁儿,牛街的甑糕,石景山游乐园的大观缆车。陶然亭的大雪山,“大北”照相馆,六必居的干黄酱,工人俱乐部的演出,大观楼里的电影....
这些个场景说起来还必须得是土生土长的老北京才懂,曾经大杂院里低头不见抬头见,借颗葱拿头蒜。虽说不提倡山珍海味,一个"吃"字里却透着讲究,一碗炸酱面也得吃得顺心顺口。
连续高温啊高温,这是又到了喝啤酒撸串的季节 ~肉串必须现烤现吃才爽,刚烤出来的味道和口感都是最棒的,再来上两瓶啤酒,舒坦。简直是清凉一夏的标配,夏天吃烤串儿 烧烤 绝对放心~
●清真 鲜羊肉串●
都知道清真馆子,牛羊肉的质量那是必须保证,烤羊肉串的真假、品质可能是许多吃货的最大担忧,在这儿完全放心!这儿的鲜羊肉串,每天新鲜牛街的羊肉,卖点就是“新鲜”!现切、现卖、现烤……
● 烤羊眼 ●
能吃到这口儿的地方不多了~羊眼烤好后一定要趁热吃,一口咬下去,油润焦香。羊眼外层吃起来脆脆的,跟凉菜的烤羊眼~完全是不同的风味
●  虾扯蛋 ●
这个网红烧烤小吃,完全是自创+改良~串儿如其名多形象!虾至金黄焦脆,夹着喷香的鹌鹑蛋。即有造型又有口感,吃上就停不下来,然而美味还远不止这些~
● 烤羊脑 ●
俗话说“吃啥补啥”,咱也来补补脑~味道还真是出奇的好,爽滑细嫩,香辣有劲,这口儿绝对是妹子最爱阿
● 烤羊蹄 ●
涂涂抹抹不如好吃好喝,这么天然的保养品还不来一个?咬一口肉质酥香、焦脆、不膻不腻,吃到嘴里简直幸福的要起飞了。配上一口啤酒,聊着太滋润了~这才是生活!
● 老饭盒烤鸡蛋 ●
这饭盒看着非常有回忆感吧,想当年甭管是在学校还是厂子都是使这个打饭~凉了也不怕 直接搁暖气或是火炉子沿上一热...这带着塘心儿的鸡蛋,满满的 味道+回忆,简直太赞!
当然~除了撸串儿和烧烤,这些个纯正的北京味道千万别错过。这些才是正根儿~纯正京味菜 这儿全能吃到
● 麻豆腐 ●
麻豆腐是老北京家庭的普通吃食,这是回民馆子的拿手菜,搭配雪里蕻、青豆,炒麻豆腐比较费火候。俗话说:“炒麻豆腐大咕嘟”,要不停的翻炒。最正宗的是用肥羊肉或羊尾油中的油,把新炸好的热辣椒油连同辣椒往上一倒,刺啦一声 嘿 着香味儿,这哈喇子都要掉下来了~
● 老北京烧羊肉●
“水牛儿,水牛儿,先出犄角后出头”这句童谣小时候大家都说过您知道下一句吗?“你爹你妈给你买烧羊肉你不吃,喂狗哟……”这道童谣里带着的北京风味~真正有多少人记得和吃过?那时胡同里端个大碗买烧羊肉,是小孩儿们抢着去的“美差”。酱肉讲究老汤,熟透之后进油锅炸制,炸到外表焦黄,再入大锅加料加酱油焖煮,煮到呈焦黑色,取出切块,这样的羊肉外焦里嫩,走油不腻~
这样的一粉美食再搭配上酥香的烧饼~哎呀~说多了又该咽吐沫了
● 羊棒骨●
羊棒骨改良了做法儿,回归了旧时的古法炖制,啃完骨肉挑骨髓。吃完骨髓再吸溜溜骨头上残留的汤汁,这大棒骨的味道下酒之越喝越有,让人飘飘然~
●  水爆百叶●
顺带手就把爆肚儿也说了吧!这爆肚儿讲究的就是火候和肚儿的新鲜,店主每天起床出门头一件事儿就是奔牛街,隔夜的绝对不能用,水不能开锅,半开不开时候下锅,下锅入水3秒左右装盘
口感脆嫩,吃一回才能领略到其中的魅力!
●  爆肚仁儿●
口感鲜脆的肚仁儿,如今这儿也能吃到了~这玩艺儿金贵,七八只羊才能出一盘儿肚仁,细嫩鲜美。只有真正的爆肚爱好者才知道它的魅力所在
●  白水羊头肉●
独家绝技,白水羊头就不多介绍了,十余种调味料特殊工艺制作的椒盐,真正的家传秘方儿!这样的京味美食真的是让人难以拒绝啊!纯正京味主食,这几个最横~
● 炒疙瘩●
要说炒疙瘩,颜色金黄,配上新鲜蔬菜,黄绿相间,吃起来又绵软又有嚼劲儿,越嚼越香。正宗炒疙瘩一吃就是那个味儿
● 炒窝头●
曾经这都是老北京的这些“穷吃食”,现在生活好了~绝对成了顺气丸了,炒窝头金黄焦脆~搭配蔬菜和鸡蛋更是别具风味
●  羊肉汆儿面●
咱老北京除了炸酱面再讲究一点的就是羊肉汆儿面了,面是现擀现做。这面条必须筋斗~剔透。回民做法儿的羊肉汆儿面那才是最好吃,大葱和羊肉片儿制成的“汆儿”,吃的时候再来点炸得喷香的辣椒油,真香啊~啧啧....或者来碗麻将面也是相当地道的。天儿热了可以过个凉水,再配根黄瓜,嘿 舒坦!
●  羊杂汤●
雪白的汤头,粉丝里夹杂的羊杂不肥不腻,雪白的汤汁再滴上几滴子辣椒油,在细细品味汤的美妙的时候来上一筷子羊杂,那真是好吃得不得了!夏季到来,这儿还专门配备了新鲜黄啤~美酒配美食,老北京们赶快约起来吧!
李记白水羊头 石景山店
隐藏在石景山的纯正京味老号清真馆儿! 老味儿全能找着~撸串也地道!
地址:北京市京原路19号院1号楼
订餐电话:010-68680117
导航搜索:李记白水羊头(石景山店)
李记白水羊头总店
地址:北京市东城区白桥大街22-5工商联大厦南配楼
电话:010-67112571
营业时间:周一至周日
中餐10:30-21:00   夜市21:00-2:00
李记白水羊头昌平店
北京市昌平区城北街道南关路1号楼1-9
电话:17778095686
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
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