辣辣辣，哪种辣才是你的心头好？

2018-04-09 23:47

不同类型的辣，在食辣爱好者的心中永远占有不败之地，哪种辣才是您的心中最爱？是风靡大江南北的川菜，那种带劲的麻辣；还是黔菜那种清爽的酸辣；或者又是湘菜纯粹的香辣……一大票粉丝拜倒在各色辣椒的“石榴裙下”，京城有哪些辣到勾魂的馆子？走，跟着小编一起去看看~

川辣

张妈妈川味特色馆

图片来自东方IC图库，未经许可不得转载

藏在小胡同里的苍蝇馆子，环境和服务不能强求。但有一段时间不吃就会怀念的好味道，几道特色菜在传统川菜基础上有所创新，口味证明一切！

“张妈妈小炒”大块猪肉和鲜艳的辣椒满满的炒了一盘，看颜色就足以让人食指大动！尝一口，妥妥的下饭神器，猪肉非常有嚼头，麻辣咸香，后味回甜。

“连山回锅肉”肉片切得大而薄，是煮过后加青蒜回锅炒的，回锅肉油大，青蒜正好可以很好的中和它的油腻，一定是肉食爱好者的心头好。

"伤心凉粉"可以选择麻辣或者酸甜，喜欢吃辣的朋友当然会毫不犹豫的选择麻辣啊~吃的时候一定要把上面的辣椒拌开，麻辣鲜香！吃完这一份觉得整个人都辣的通透，十分畅快！

“钵钵鸡”十分受欢迎，一大盆沾汤，辣椒飘香。串串在冷藏柜里，自取，荤素都很丰富，藕片、西兰花这些蔬菜点单率很高，有嚼劲儿，爽口鲜辣。

地址：安定门内大街分司厅胡同5号

人均：49元

黔辣

家范儿

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开在居民楼间的贵州家常菜馆，性冷淡风的环境小清新的像小茶馆，不进来基本看不出是家贵州菜。菜单非常简单，按猪肉、鸡肉、鱼肉分类。贵州菜的酸和辣在家常小菜里体现的恰到好处。

很多人来这里，都是寻找这一碗腊味炒饭。米饭油光滑亮，酱油上色，食材直接在米饭里散落开：腊肠丁，玉米粒、甜椒、青椒、葱叶。加酱油、胡椒粉旺火热炒。在饭馆里，吃到的饭菜不是“饭店味道”，而是日常味，吃完一碗，还想第二碗。

红烧肉颜色稍微重了一点，但是味道真的没得挑，三层五花肥瘦适中，入口软烂，一点都不会觉得腻，吃完一块还想吃另一块。有几个朋友已然把这里当成了自己的小食堂，吃遍了菜单也从未踩雷。没有那么惊艳，但是去了一次后，就总想着啥时候再去打打牙祭，大概这就是家常味道最大的魅力之处了。

地址：广渠路66号院100环家园4号楼底商

人均：82元

渝辣

老饕饕客火锅

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老饕是一家重庆人都说地道的重庆火锅店，坐落在靠近盈科中心的机电院内，店内一共两层，环境不错，色调偏暗，但很舒服，最重要的是，作为一家重庆火锅，锅底绝对够味儿~

芝士虾滑十分好吃，虾肉里面夹着芝士，Q弹爽滑，口感十足；极品羊羔，羊肉很嫩，切得薄厚合适，涮了挺久也不会老；全菌大锅，菌类种类挺多，煮久了也没烂，和肉蔬菜一起捞上来十分满足；贡菜每桌必点，嚼起来QQ的，也不会咯牙，沾着小料特别有味儿；藕片爽脆解腻。

嫩牛肉、酥肉、鹅肠是四川火锅必点，牛肉好大片，一口吃下去十分满足，酥肉白嘴吃或者涮锅吃都可以，鹅肠下面还有冰块保鲜，劲道爽口。食材能看出来都是很新鲜的，可见店家对于选材的用心。

地址：三里屯工体东路丙2号中国红街3号楼301室

人均：148元

滇辣

火烧云

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招牌的铜锅油焖鸡，微微辣都非！常！辣！满满的一锅，鸡肉香嫩，土豆软糯，炖的微微融化，伴着用竹筒蒸制的米饭，一口一口根本停不下来~

实在太辣了就可以来一块炸虾饼，满满的都是虾肉，外面一层炸的金黄酥脆，蘸上甜甜的桂花汁，咬一口满满的都是虾肉，超级足的汁水，满满的幸福感~

地址：东三环北路京广桥东北角安联大厦好世界商场L216

人均：109元

湘辣翠清

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被翻牌子无数次的翠清，在小编眼里俨然已经是湘菜馆子里的苍蝇馆子传奇，作为一家湘菜馆子，“辣”肯定是排在首位的，就着菜，一人两碗饭都是平常事。

辣椒、小西芹、满满的肉片，吃这一盘一整碗米饭就下肚了~小炒油渣则是肥肉爱好者的盛宴，白花花的肉片已经炸的非常脆，不焦不糊，恰到好处的火候将丰腴的油脂紧紧的锁在了脆皮之中，趁热来一筷子，脂肪的香气一下子窜出来，让人惊呼世上竟有如此美味之物！

地址：翠微路翠微东里甲1号颐源居对面

人均：98元

玩在北京

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