烤肉刘

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烤肉刘老北京人吃烤肉讲究文吃和武吃，文吃就是像平常吃饭那样，而武吃则是在热得冒烟的露天盛夏，一群食客肩搭白布毛巾，脚踩长条板凳，在铁炙子上用筷子尽情呼撸生肉，得在烤得刚到时候趁热吃，顺便喝口烧酒，要想试试这样的吃法，就要来又一刘也就是烤肉刘享用啦。烤肉刘前身是位于珠市口的国营老店，解放后搬到了虎坊桥腊竹胡同，这里可是南城有名的食街，来这条街上2/3的人可都是冲着烤肉刘。是个男人，你不光着膀子，是个女人，你不吊带抹胸热裤，都对不起这地方，一幅北京市井图画跃然而升！

 


 

清真烤肉都是事先腌过的，必点菜烤羊肉（32元），肉里搭配了洋葱、大葱、香菜同吃，去膻的同时增香。自己操作烤肉的优点就是可以尝试不同的成熟度，烤得时间短点是要吃羊肉的鲜，烤得时间长点就能品到肉的焦脆，讲究的人还要把碗扣在肉上焖一焖保持肉的水分，再较劲一点还可以在肉上打个鸡蛋一起闷熟，美其名曰“怀中抱月”，软嫩鲜美的“月”静静地躺在温香馥郁的“怀”里，卖相够抢眼，滋味够地道！烤肥牛（35元），片成薄片的鲜肉，肥肉雪白，瘦肉鲜红，层次分明，烤熟后肥肉全都化开了，炙子上油香四溢，所以老北京烤肉的炙子不会糊底，也不用边烤边换。烤牛心管（35元），可是选用最接近心脏部位、最粗、最厚实的主动脉血管，嚼起来会发出咯吱咯吱的声响，很是过瘾，并且越嚼越有味，腌制的酱汁慢慢释出，溢满口腔。夏天吃烤肉配冰啤酒最滋润，店里每周会从青岛运送来2吨青岛原浆啤酒，仅仅8元/扎，哥儿几个还不赶紧喝个爽！

面积：室内外共120平米左右

能容纳多少人：50人

高峰期：晚7点

必点种类：烤羊肉、烤牛心管

夏天户外自烤温度高，小心中暑。另外，由于胡同窄小，7点之后便会人满为患，最好不要开车前往。

宣武区虎坊桥腊竹胡同80号（133 6696 9908），人均消费50元。