凉拌豆角的做法
2011-04-15 18:57
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凉拌豆角的简介
豆角的营养价值高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用。豆角又称为长豆，性平，味甘，能补肾健脾。除脾虚者宜食外肾虚人士也宜食用。对肾虚消渴遗精白浊小便频，妇女白带，食之最宜。
食材
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主料
- 300克 长豆角
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配料
- 少量 胡萝卜
- 少量 蒜蓉
- 少量 芝麻
- 少量 蚝油
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1
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长豆角
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2
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把长豆角折断成两节手指长
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3
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锅中加水煮开，把豆角飞水
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4
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蒜头切碎
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5
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热锅下油爆香蒜蓉关火
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6
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倒入飞水后的豆角，加入盐蚝油芝麻麻油拌均匀上盘即可。
注意事项
①豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
②一次不要吃太多，以免产生气胀肚。
