旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险
首页吃在北京特色推荐北京六个最美味的“米”餐厅

北京六个最美味的“米”餐厅

2010-03-14 21:41
引得满室清香的饭
引得满室清香的饭

 

  毫不夸张地说,米在中国人的餐桌上扮演着重要的角色,不管多么隆重的宴席,只有米饭上了饭桌这一餐才算是圆满地结束了。

  在现在这个多吃一口碳水化合物都会产生罪恶感的时代,米在我们的餐桌上已经开始悄悄地转换角色了。一款好吃的大米是作为一道菜出现在餐桌上的。在北京的餐厅里更有堂做大米,在客人来到餐厅点餐之后,按照米和水的固定比例用电子秤称好,用固定数量的固体酒精,为客人在餐桌上现场制作米饭。这种小锅米饭米和水的比例为1:1.26,一两半米差不多出三两米饭,大概要烹饪15分钟左右,饭烧好的时候满室清香,仿佛来自日本的精钢不粘小锅里装着的并不是用以果腹的大米饭,而是一道需要用心品尝的菜品。

  东北大米好吃,这个很多人都知道,因为那里的稻子是一季稻,一年只收获一次的大米经过140多天的生长,吸收充分的日照,长在纯天然肥沃的沼泽地土地中,自然吃起来有嚼劲、闻起来香喷喷、尝起来有油分了。当然不是所有的东北大米都有这么得天独厚的自然条件。在我们的意识当中,五常米被称为贡米,是在论的。当然也不是所有的五常米都可以像我们描述中的那么好吃,像所有的农产品一样,在产地保护的名头之下,绿色有机的耕耘方式才能生产出最好吃的大米。但是,好吃的农产品往往数量有限,据说中良美裕米一年每亩最高产量不超过400公斤,而这些米则是米中精华。我们本着“宁吃仙桃一口,不啃烂桃一筐”的指导精神,好吃的东西虽然产量都不大,而且往往价格不低,但确是我们宁愿选择且等待的那一款。

  感受堂做大米:

  茉莉餐厅

  使用中良美裕大米和日本进口的精钢小锅以及量化的酒精和水米比例。美食往往来源于精心。

  地址:朝阳区工人体育场东门院内10号看台对面

  堂做大米价格:90元每锅(三两米饭适双人食用)

  模饭食例

  饭,作为主食常常被视为可以忽略或者可以不甚放在心上,更少有人在上面花多少心思。不可否认的是,虽然忽略身边较为重要的事情是很多人一贯的做事风格,但对于“饭”的需求是永远不会磨灭的,只不过我们甚少在自行操作的过程中对其加以花哨的包装形式,却永远希望在客观上应该快速解决的一餐当中,用对“饭”的花样变化和更高要求来满足我们的主观愿望,因为“饭”是那么那么重要的一件事。

七种经典配菜让人眼前一亮

七种经典配菜让人眼前一亮

 

  拌30

  天天不重样

  说到韩国料理,石锅拌饭的闻名程度绝对不亚于韩式烤肉,光是石锅嗞嗞作响的声音和热气腾腾的场面就足够让人暖到心里。再看那些五颜六色的蔬菜铺了满满一碗,相信任谁都会垂涎三尺。不仅味道吸引人,丰富营养也令许多美食望尘莫及。拌30的主打就是这些把美味和营养拌在一起的食物,老板是个正宗韩国人,对本土的经典美食自然要求颇多,虽然只是简单的饭,但细致的搭配依然体现出制作的用心。烧烫的石锅里以饭做底,上面摆放着豆芽、胡萝卜、香菇、蕨菜等丰富小菜,蛋煎得吹弹可破,嫩滑异常,将蛋黄戳破,再与韩式辣酱混合,就要开拌了。自下而上开始翻搅,就连贴着边的锅巴都不放过,务必做到完全融合,分不出彼此。30多种拌饭涵盖了不同口味,喜肉或喜素的人士都会有可心的选择。除了石锅材质,这里还有少见的黄铜拌饭。虽然配菜与石锅并无大异,但做法的不同却使口感相对绵软,值得一试。

生拌牛肉黄铜拌饭要比石锅拌饭口感温柔得多

生拌牛肉黄铜拌饭要比石锅拌饭口感温柔得多

 

  编辑点评:店内辣酱分为韩式和中式两种,味道浓郁却不刺激,温和的小辣与淡淡的甜味在口中散开,够地道的下饭小料。人均:30元

  推荐菜品:拌30石锅拌饭,蘑菇烤肉石锅拌饭,减肥蔬菜木碗拌饭,生拌牛肉黄铜拌饭

  地址:朝阳区金汇路8-9号世界城商业街E座118号铺(近世贸天阶)


推荐阅读

来到这些日料店,小编仿佛回到日本留学时...

小伙伴们你们下班之后的时间一般都会怎么安排呢?是去健身房锻炼身体?还是回家躺在沙发上追剧?是和闺蜜一起逛街?还是和哥们一起打球?小编特别喜欢在下班后和朋友聚一聚...[详细]

茉莉 《非诚勿扰》里相亲的餐厅

茉莉 欧洲古堡造型的建筑外观,透着坚定与果敢;墙上手写体的“茉莉”二字,又低调地流露出“铁骨柔情”的细腻。 进入建筑内部,又是另一番景象。高挑的房顶悬空垂下一...[详细]

北京适合闺蜜、同志约会的绝佳餐馆,走起!...

北京适合闺蜜、同志约会的绝佳餐馆,走起![详细]

北京日本料理哪家好吃 北京日本料理店大盘点...

北京日本料理哪家好吃?北京日本料理店大盘点。很多朋友喜欢吃日本料理,新鲜的刺身、鲜美的鳗鱼,还有各种可口的寿司是不是都让你胃口大开呢?下面小编为你盘点京城十...[详细]

北京哪家日料好吃 吃货推荐十家好吃日本料理店...

很多朋友喜欢吃日本料理,新鲜的刺身、鲜美的鳗鱼,还有各种可口的寿司是不是都让你胃口大开呢?北京哪家日料好吃?吃货推荐十家好吃的日本料理店。...[详细]

七夕情人节美食餐厅 让彼此舌尖留下美味印记...

透过那摇曳的烛光偷偷望向你那微微翘起的嘴角,轻轻哼着最爱的那首歌曲,慢慢品味杯中的美酒,像孩子般往对方嘴里塞满食物。还记得第一次来这家餐厅那次么,如今这已经是...[详细]

后海美景传统美食 尽在庆云楼

  落在什刹海前海东沿的庆云楼饭庄,是北京八大楼的前身。经营传统鲁菜的历史可追溯到清道光年间,至今饭庄风格还保留着中国传统木质楼房的榫卯结构,随处可见的古老...[详细]

茉莉餐厅 演绎现实版的浪漫恋情

 茉莉餐厅以创意菜最为著名,主打菜有茉莉茶香虾、菠菜汤、香蒜黑椒酱牛柳粒、京都酱烧银鳕鱼、茉莉炸虾、孔师傅香烧乳鸽、羊肚菌椰盅豆奶汤等,甜品也非常有特色。...[详细]

京城体验东南亚风情 享受异国味蕾SPA...

某个午后,阳光如初夏般艳丽,空气中突然出现青木瓜的香气,如一阵裹着温暖气息的南洋来风。身体里的快乐因子突然跳跃起来,思想跳脱身体飞向那个充满金色阳光、白色沙滩...[详细]

又到盛夏 北京5大露天聚餐旺地推荐...

北京的天儿,好起来的时候,真是让人心痒嘴馋——忍不住要从室内奔到户外,以美食为伴,和蓝天白云亲密接触。 ...[详细]

春游让美食相伴

京城春天的魅力和美丽在四五月间达到顶峰。草木葱茏繁茂,花朵竞相吐艳,鱼儿嬉戏水中,鸟儿争鸣枝头……到处都洋溢着春的气息。清明小长假刚刚过去,对于没来得及踏青...[详细]

春江水暖鸭先吃 北京六家特色烤鸭店推荐...

俗话说“春江水暖鸭先知”,鸭子是初春最先下水活动的禽类,用厨师的话说,春天的鸭子肉是最嫩的。所以,那不妨在这个乍暖还寒的季节里,让我们先尝尝京城的不同烤鸭,也好提...[详细]

茉莉香行 只求三生换擦肩回眸

 不晓得是第几次踏进茉莉餐厅,如果硬要说原由又显得很牵强,朋友聚会[详细]

庆云楼 百年老店重现昔日美食风尚

早在清代享誉京城的八大楼之前,就有了庆云楼,这里堪称真正的百年老店,现在老板特请了鲁菜大师,还原了当年的风貌,重现曾经的饮食风尚!木质的小楼还是当年的样子,古朴而...[详细]

京城寿司 花样百出

松子从1992年创店以来,已经在京城生意火爆了十多年,关键就在于它的日料水准一直都保持得很好。中午的自助非常受欢迎,经常都是很多人排长队来吃。来这里的外国人和日...[详细]

网友评论

城事

最新资讯