正月十五元宵节 北京元宵、汤圆实用攻略

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　　鸿宾楼：石磨磨面 香味长存

　　鸿宾楼的元宵，始终秉承“石磨磨面”的传统：精选的糯米粉必须是经由石磨磨制而成，以保留糯米粉天然的香味，这道细致工艺也确保了元宵色白如雪的细腻外形。

　　馅料的选择同样讲究，选用上等食材，经过独家工艺制成馅料，然后在石磨磨制的糯米中反复摇动，当元宵的馅料在糯米粉上欢乐地蹦跳时，上好的元宵便悄然诞生了。

　　今年，鸿宾楼推出了黑芝麻、桂花、巧克力等5种口味的散卖元宵和60元、106元、119元“元宵礼盒”和“汤圆礼盒”，其中106元和119元的礼盒中还包括了店内菜品。

　　坐标：西城区展览馆路11号

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　　护国寺：悠久传统 花样不断

　　每逢元宵节，护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。

　　这里的元宵自不必介绍，豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着温柔可人的外形，甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人为之痴迷。为了适应新的口味特点，护国寺小吃也沿袭传统技法，制作出蓝莓、草莓、橘子、菠萝等“水果馅”的清真元宵，为特色浓郁的传统元宵更添时尚新鲜的元素。

　　另外，护国寺小吃店还推出了27元和49元两款礼盒供消费者挑选。

　　坐标：西城区护国寺大街93号

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　　烤肉季：独特风味 回味无穷

　　对于烤肉季，很多人的第一反应是它的菜品，殊不知，它的元宵同样独具一格。烤肉季元宵沿袭传统的精湛做法，煮后，不露馅、不变形，口感劲软，富有弹性，糯米的香甜沁人肺脾，让人十分享受，细腻的馅料瞬间淌入齿堂，舌尖有种薄纱掠过的感觉，慢慢咀嚼，令人口齿留香。今年推出了紫薯、黑芝麻等5种口味的元宵，不仅如此，店家还配置了精致的礼盒包装，消费者既可零买也可以装盒带走。

　　坐标：地安门外大街前海东沿14号

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　　烤肉宛：精巧汤圆 细致入微

　　烤肉宛的清真元宵历来是每年元宵节的重头大戏。如今，烤肉宛将清真手法中清淡平和的精髓植入汤圆中，制作出了一系列清真汤圆，因其更加细腻且清淡不油腻而受众人喜欢。烤肉宛的汤圆馅料要求选料精，炒料需要技术硬，而汤圆粉更加细致，在包汤圆馅的时候，更是小心谨慎，细致入微。

　　一个汤圆就深含一份柔情，一个汤圆就是一个艺术品。煮好的烤肉宛清真汤圆，齿尖透过糯皮儿，香醇的馅料缓缓淌出，细腻之处犹如薄纱轻轻滑过般的温柔，令人享受不已。

　　坐标：西城区南礼士路58号（南礼士路店）、东城区雍和宫大街185号（北新桥店）、海淀区万泉河路69号（万泉河店）、海淀区紫竹院路乙32号（紫竹院店）